兰言述略

○序
　　天地间奇花异卉，不霄万计，或以色胜，或以香胜，是皆造物者萃阴阳之精英，成世界之锦绣，以供骚人韵士之品题，红粉青衫之赏玩耳，独兰之一种清芬秀逸，挺然拔俗，自来文人学士，以及缙绅大贾，靡弗爱玩，每届春初，贩佣蚁集，藉以谋生，而绝壑深林，掇取殆尽，街南巷北，累百盈千，风雅之途，竟成逐利之薮，殊可欺也；予素喜兰蕙，初承友人见贻数本，置斗室自娱，然未得栽培之法，至冬辄萎；道光戊申春，见周君怡亭室中兰蕙数本，询属奇特，花气袭人，香凝不散，询其栽法，爱而慕之，予归即觅诸旧谱，披阅揣摩，稍知莳植之宜。是年遂购新叶数本，后每值出山时，必采取植之；自丙辰计获名兰八种，名蕙四种，爱玩忘饥，情萦寤寐，庚申之变，一枝莫携，尽遭蹂躏，为之怅然者久之，是冬，避居沪渎，宿爱难忘，于乙丑春；复购新蕙一种，并在他处获剩余小叶老名种兰五本、蕙七本，嗣由丙寅至庚午数年来，旁搜博采，指不胜屈，类皆有香无气，虽美易萎，间有佳种，亦非上品；甲戍春，客携蕙一篓来，谓皆劣种，将弃之，予见其中有绿水仙一本，因分其半，盖亦可遇而不可求也；半生痴愿，于此略偿，爰将夙昔见闻，汇为一编，所以区别，物宜审其淑慝，或亦有万一之得乎，愿以质诸同好者。
　　光绪二年岁次丙子仲夏既望
　　吴门袁世俊忆江甫序

　　○例言
　　大凡立说著书，贵不泥古，不离古以泥古者失之拘，而离古者失之虚也。予谓尤不止此有宜朴实者，若专尚风华则失实，有宜风华者，若徒讲朴实，则失华，兰蕙文质得宜，前人因拟以君子，而后人作是书者，每多质而少文，历观嘉庆时吾乡克柔朱公《第一香笔记》，道光问怡亭周君《名种册》，咸丰初沪渎孙公侍州《心兰集》，及同治间余姚周君荷亭《栽法》，其立意大同小异，悉宗唐宋说部体例，采集诸书而折衷之，然似有破觚为圆，断雕为朴之意，以致尚风华者，未免讥其鄙略也，予择而录之，并参以一己之见闻，以期其洞澈无蔽，而华实能并茂也，无如短于才，不获如愿，所望高明之家，摘讹指谬，进而教之则幸甚。
　　忆江再识

　　○艺兰总说
　　兰蕙品类甚多，出处不一，其幽雅固不与凡卉同，而佳种亦不多觏，不尽知其种类，则罕能分轩轾，不善为调护，则奚能培美蕊，善养者惜叶如惜玉，择品如择人，而培养调护，譬如抚育赤子，必揆夫天时之雨畅，气候之寒燠，随时布置，勿使失宜，以每月之调护言之，正月冻热不一，稍不慎即致萎败；二月不妨露处，有霜则遮，至于冰雪，更宜移避；三月为翻盆之时；至四月小满后，天时渐热，宜遮芦帘，择其稀缝者；五月仍宜遮稀缝芦帘，盖缝紧则少见风日，花不生发，天雨则不妨任其淋漓，以霉雨受之，更易生发；六月为浇壮之时，天暑日烈，则遮紧缝之芦帘，帘如无缝，则花害于阴而不发；七月亦可浇壮，仍宜易稀帘；八月则凉气乍动，暑气全消，可以去芦帘，任其日晒；九月则一年之培养，生发于此已定，而花之盛败，亦于此定；十月夜有霜至，则宜避之，如有冰，则移于室；十一月天如融和，不妨仍置檐下，至有冰，则藏之室，盖冰则根空，蒸则叶烂而剩根，是皆不救之病；十二月与十一月大略性相同，盖此两月最易受病，或受冻受蒸之时，一有不慎，即使萎而莫救，是宜三致意焉，噫!从事于此者，始终加意，何至叶不丛而花不茂哉，予尝谓艺兰之法，惟余姚法最精，从前诸家皆不得其法，太矜贵而偏于阴，故不甚茂，然其法秘而不传，即邻县山阴等处，亦皆不知，予今得之，悉心采录，虽语言浅陋，未能详尽，亦不无小补云。
　　忆江又笔

　　○兰言述略目录
　　卷一花品花性卷二种类培养
　　卷三名贵杂说卷四纪事附录

　　○兰言述略卷一
　　花品
　　梅瓣素第一、水仙素第二、荷花素第三、梅瓣第四、水仙第五、荷花第六、团瓣素第七、超瓣素第八、柳叶素第九。
　　以上俱入品，其色金为贵，绿为文，赤为武，今将现有各种录左(下)：
　　兰
　　绿梅素种；
　　萧山梅素；
　　绿素种；
　　周文团荷素、新文团素、和尚素、常熟素。
　　赤梅白舌种；
　　玉梅；
　　赤细种；
　　宋锦旋梅、大金钱梅、春一品仙、第一梅、秭梅、集圆仙。
　　蕙
　　绿素种；
　　金奥荷素；
　　赤素种；
　　花核荷素；
　　绿细种；
　　前上海梅、大一品仙、上顶梅、袁字仙、小塘字仙、南翔张仙、蜂巧仙、翠绿仙、通祥仙、潘绿梅。
　　赤细种；
　　前夏字仙、常熟程梅、大陈字仙、高梅、后夏字仙、荡口盖字仙、关．顶梅、元字仙。
　　以上兰蕙三十二种，其形色详明种类门，兹先举其目，以访尤者，今产江浙之新花，类皆劣品，不足载。
　　凡兰蕙两旁大瓣，须平如一字；谚云：一字肩；有初开平肩，久而花瓣转向上者名“飞肩”，最贵，初舒平如一字，久渐落，谓之开落次之，落肩者更次之；梅瓣与水仙须看捧心白头者为准，名巧种，无白头者非也；分窠非夹背；软如观音兜深者佳；浅者次之；鸡豆壳片亦然，大瓣不醚而头圆者为梅；尖者为仙；五瓣贵无筋而洁净，形俏，肩平，舌大垂下而圆，大瓣边须紧，如兜至其脚，梅宜圆，仙宜收根，方为上品。
　　荷花瓣厚而有尖，脚短收根，捧心短剪刀为次，如蚌壳者为佳，此谓“真荷花”，有似是而非者，相形之下，真伪立见，不能混也。团瓣圆头阔而短，不收根，超瓣形如调羹式，柳叶瓣形似柳叶，捧心总名剪刀，短者佳，长者次之。兰蕙之品，素绿沙胎为上，白沙胎为下，黄色者，次之，如“刺毛素’’舌上有细红点，如毫末，或墨或黄；细阅方见，其腮有红者，为白舌，非素也，蕙花中有远望如素，近视隐约如现粉红者名“澹舌”。
　　兰捧心短蚌壳，无白头；蕙捧心是剪刀舌圆如兰舌，以上兰蕙均名“滑口水仙”，有水仙与梅瓣之捧心合而不分者，俗名“连肩搭背”或“分头合背”者亦然，有白头起兜者，均是下品；分窠者有白头；为“巧种”，无白头为“官种”，均是上品，其外三瓣边紧而阔者为上，平边者为中，狭而融角者为下，其种有七十二种之说，实则逐种逐样，不能繁载也，舌凡圆大而垂下者．为上，至复花时亦不变劣；“刘海舌”复花时则较前更胜；皆不易得也；有舌在捧心内不舒吐者名为“吊舌”，有偏在一边者，为“歪舌”，有舒而不卷者为“拖舌”，俱舌之最下者，有无舌者名“三瓣一鼻”品斯下矣。有花从顶先杆，为“癃放’’非佳品也；或乍开瓣甚狭，越三日胎比初时阔二三倍者，惟上品有此开式，有蕊如桂花大，已出·大壳，在小壳内即开，渐透渐大者，为佛手花，此品陋也。
　　兰蕙一本有大叶三部者，如复花在大叶处；花开时不致不足，若在中叶处，复花花必变劣。
　　兰蕙品类不齐，而称名亦不一，或以人传，或以氏传，或以地与花传，非拘本形本色也，偶有异者，亦可随意命名。
　　花性
　　蕙喜浅，兰更喜浅，此培植之方也，兰生阴，蕙生阳，此物性所赋也，树之者，当规以天时之雨畅，气候之干湿，为之执中以保养，庶无萎败之虞，予初照江苏栽法，其根渐次变黑，叶亦渐次起黑点，数年之中，根叶烂尽，其病在不按气候之宜，有阳时总用芦帘遮盖，以致少见太阳，晒不得力，实于栽养之法大谬；同治壬申春，所得余姚周荷亭晒兰时，其法最尽善，蕙晒三时，兰晒二时，可多不可少，然过晒，叶必至黄，若天寒时以多晒为宜，晒时最宜平屋，低墙，大天井，有风透阳处，安置至小满后，天如大热，即遮芦帘，如不太热，至夏至必遮，初须稀缝，伏天则易紧缝，然缝过紧，花亦有害，至白露即去之，任其日晒，如夏至不遮芦帘，则新叶更发，老叶多晒必全退，自霜降起，夜有微霜，不妨仍露，霜重则移于檐下，有微冰移入房，冰厚闭门，如再冰用炭基三个，装一炉，置架上，架须高过叶者，一室之中，当置四炉，盖南方冷气，自上而下，周而复始，炉火不能稍歇，室内不冰，即可去火开门，不冰即宜开门，务须向阳而透风，否则必蒸烂其叶，室内不冰即移置檐下，盖兰蕙之性，保护者至冬季最为费力，或冷或热，悉宜随时顺其性以安置，庶可保全，尝言兰性喜干，实则春喜润，夏秋喜微潮，冬须润中带干，潮则恐在室蒸烂，兰宜带润，蕙宜带干，而皆忌雪，春雪尤甚，露天位置宜向南，而背西北，西壁宜高，东壁宜低，取其上午有阳，午后无阳，四季皆然，故其叶青翠可观。夏日盆泥晒热，逢雷雨，必须移避，恐泥热受雨，必致蒸坏根本，如已被雨冲，而热气未除，须以冷水冲救；老花翻盆宜早，恐其至冬在房受蒸，宜于春分起立夏为止，迟则当发萌之时，动之有害，种好后，用水缸盛水，将盆置水中，使盆底映透，随时取出，次日再浇一次，避阳七天，得大雨后，始可见阳；如新花出篓，其法又不同，用栈条周围绕之，稻草打潮铺底，将花根蘸水逐把装入，面上复用潮稻草，待蕊根水透，随时种盆，藏风七天，忌阳贴，如舌融，将牙做茉莉簪头置热水中，俟其热后，于近根烫之，其舌即落，然称意之花，固不假人力，而自有天然之奇妙，至若力薄者，虽时加屈抑，故态复萌。

　　○兰言述略卷二
　　种类
　　兰蕙出四川、广西、湖南、湖北、江西、安徽等处，别省无出，惟日本亦有，客有携来数本至者，予闻往观之，其花大似荷花形，开于谷雨之前，色既不艳，味亦不香，叶虽阔而软，惟瓣与肉尚润而厚，种之花叶亦尚茂盛，至蕙之一种，未知出处，不知从何采来，现今上海、苏州类集之新花，兰系严州、富阳，花大色俏者佳，诸暨、广德中等，奉化小次下等，蕙系处州所出，叶与花极大，然其花至开却甚大，惜乎好花无出，至龙游所出，虽叶中而不过大，名大山头，其花多出细种，诸暨所出，名中山头，花头不大是中等，新昌出者，名小山头，花虽次而小，然有细种出者，亦大佳；其蕊隔年所生，在伏秋出土，立秋后起霜降后止，初出土，有尖硬壳对抱者，谓之鸡嘴，层层总包细蕊者，谓之大衣壳，鳞次含盖细蕊者，谓之小衣壳，细蕊渐透，谓之出壳；蕙干抱足，花蕊离干累如贯珠者，谓之排铃，短干横出花心向外，谓之转挖，梗上细茎，谓之簪，一名短底，簪底一点如露，谓之膏，大瓣交搭，下露舌根，旁露捧心，谓之凤眼，花背谓之上搭，花脑谓之下搭，下搭深则花瓣必阔而有兜，且不落肩，亦名前后搭，至痰吐后放其大瓣者，谓之外三瓣，小瓣谓之捧心，中谓鼻，鼻下为舌；兰开于春分前，一干一花，有一干而开两花者亦奇；蕙开于立夏前，一干九花与十一花者必佳，五花七花者平常，十七花者必劣，二十余花者更劣，要之择乎中庸，毋过不及，斯为佳尔。
　　兰蕊衣壳贵薄，筋粗透顶者，出荷花，绿壳或白壳绿筋者，出素，赤壳者或有出素，特万中之一，不易得也，如有沙有晕可望梅仙，沙如杏毛，晕如浓烟重雾。至渐长复观蕊顶，色壳绿者，必是梅瓣水仙，至其蕊短时，无沙晕，至长时顶色壳不绿，决非梅仙，衣壳壳顶二三层绿，是淡银红出身最佳，如银红壳者鲜有佳色，青麻绿色壳，花光黛黑者，又次之；其兰蕊顶形有九，特拈出之：
　　莲子形三瓣有肉裹失，而重曰头，边紧周围下部相称者，开大舌梅瓣；若满蕊俱白，其色皎艳，开性迟懈。
　　花性肉形蕊形上小中大，箨筋细糯，开大舌水仙。
　　机梭形蕊形尖而边似紧，箨筋粗粳，开硬锋长小如意舌梅瓣。
　　橄榄形蕊形上小下大箨筋细糯，开小舌水仙。
　　瓜锤形蕊形裹尖而下部敛小，箨筋更硬者，开分头合背梅或三瓣一鼻头之类，筋绿细糯下部开大多开佳种。
　　圆灯壳形蕊形圆隐箨，筋细糯，其中通窍者，开融角梅瓣。
　　净瓶口形三瓣尖略向上箨筋，细糯，其色皎艳，开大徽角水仙。
　　石榴口形三瓣尖翻向上，箨筋粗挺，其色皎艳，开武徽水仙。
　　龙眼形蕊形结实圆足或上下相无箨者，内如无锋，开时只荷花之类。
　　蕙衣壳须厚，瓣形如超，均起兜，色润泽光明者，谓有水色，可望佳种，然总以细腻为主，梅瓣水仙，若壳薄而小衣壳不起兜者，无佳种可望也，蕙出素花，亦不论壳色，惟深绿者居多。
　　白转绿壳、淡青壳、淡绿、绿赤壳、荷花色、青麻绿壳、竹根青、白壳、白赤壳、粉青、猪肝赤壳、竹叶青、深绿、大银红、深紫壳。
　　以上数壳形尖，绿而有白者，可望梅、仙，壳尖赤而有绿，须有沙晕，亦有可望者；。有沙无晕则绝望矣，惟素多出绿壳尖或白尖中，赤者少有，小蕊至出衣壳，见蕊尖起白头者，定属梅瓣，水仙且多佳品，蕊尖无白头者，决非梅瓣水仙；花瓣至小排铃，须形有五门，分八式列左(下)：
　　巧种门
　　蜈蚣箝上顶梅、潘绿梅、程梅、万和梅。开紧边厚肉气，合硬小舌梅者居多，分窠大舌仙者少，软者即分窠大舌梅，此推品之第一。
　　大平切大一品仙、前上海梅、元字仙。开平边厚肉气分窠大舌者居多，合硬小舌者少，梅、仙皆出，此推品之第二。
　　小平切大陈字仙、小塘字仙、通祥仙、袁氏仙。开平边长身分窠大舌者居多，合硬小舌者少，多出仙种，此推品之第三。