异鱼图赞笺

　　嘉鱼
　　南有嘉鱼出于丙穴黄河鮇鱼佳味相颉最宜为脡鬲以蕉叶不尔脂腴将滴火灭
　　诗南有嘉鱼烝然罩罩杂见水经蜀都赋任豫益州记樊绰云南记博物志丙穴穴向丙也余东序録谓丙日嘉鱼出穴河阳称鮇鱼言味美也按蜀志成都诸县皆有细鳞似鳟俗谓拙鱼言性钝也夔府达州东北明通废县井峡中凡十穴皆产嘉鱼春社前即出穴秋社即归其出也止于巴渠龙滩首有黑谓照映星象相感而成长身细鳞肉白如玉其味自咸盖食鹻泉也他如开县石门山盘头洞梁山县栢枝山下雅州城南皆产皆丙穴又沔县大景山与小景山相连有穴方圆三丈余其口向丙有水潜流二三月有鱼长八九寸从穴中出公孙述传蜀有鱼盐两穴利注汉中二鱼穴常以三月取之穴口向丙食乳水味美食之令人肥健悦泽故名埤雅嘉鱼鲤质鳟鳞肌肉甚美食乳泉出丙穴　鮇鱼出黄河口东山经诸钩山广圆百里多寐鱼按寐即鮇音味嘉鱼类也　范成大桂海虞衡志嘉鱼状如小鲥鱼多脂味极腴美出梧州大山人作鲊饷逺　刘恂岭表録异苍梧戎县江水日出嘉鱼肥美众鱼所莫及每炙食以芭蕉隔火恐脂滴火灭也又可作脡　浔州贵县西有嘉鱼井泉通江中中有嘉鱼临水观之厯厯可数　録异记嘉鱼防鱼也形如鳟人以芭蕉隔火炙之肥美莫及宋祁方物赞云南有丙穴厥产嘉鱼鲤质鳟鳞为味珍腴
　　蒲鱼
　　蜀有蒲鱼其形如粥出于郫县蒲村之麓【魏武帝四时食制】或曰鱼今广州亦曰蒲鱼杜诗鱼知丙穴繇来美酒忆郫筒不用沽注引沔南丙穴沔去郫千里不应逺取盖即此鱼也其鱼亦出于穴韩诗蒲鱼尾如蛇口眼不相营
　　八鱼异性色
　　鰋偃鲤俯鳢圆鲂方防青鯶赤鳗白鲿黄【陆佃】
　　说文鰋大鮎本作鮧亦作鮷偃额两目上陈额大尾小身滑无鳞一云白额鱼性好偃或云匽训匿鮎善自藏以避网罟故从匽鱼丽注鲢也　鲤赤鳞浮泳水中首俛于尾或作防鯟按篇海防牌皮二音黑鲤鯟音东似鲤　鳢鲖也尔雅翼鳢鱼圆长斑有七作北斗象夜则仰首向北拱之即今黑鲡　鲂缩项穹脊细鳞博腹其味腴其色青白以体方故名　防大青鱼详后青鱼笺　鯶似鳟而大色赤一曰惟鯶鱼良其口濶而盆首似鲤而身圆食草而易长谓之草鱼尔雅翼作鲩按本草鲩【音患】鱼一名鰀【音缓】鱼一名草鱼郭璞作鯶其性舒缓故有鰀名因食草又有草名李时珍云形长身圆肉厚而松状类青鱼又有青鲩白鲩二种白者味胜商人多防之　鳗似鳝无鳞甲腹下白背青色有雄无雌以影漫鳢而生子故名亦作□广韵鳗鳗鯠一物耳　诗注鲿鯣也今黄颊鱼似燕头鱼身形厚而长大颊骨正黄鱼之大而有力解飞者释名黄颡鱼续博物志食黄颡鱼后饮荆芥汤必死一名合黄旧説此鱼胆春夏近下秋冬近上
　　鱮鲋
　　清捡出佳鱮浊捡出好鲋美珍于常味取以二月初【水经注】
　　一统志沔县度水有二源曰清捡浊捡在今阳平关清水出鱮鱼浊水出鲋鱼味皆美常以二八月取之李时珍云酒之美者曰鱼之美者曰鱮陆佃云
　　好羣行相与也故名鱮相连也故名鲢传云鱼属连行是已　博雅鱃鱼名鲋鱮按南山经旄山苍体之水出焉西注于展水中多鱃鱼【注今鰕防】其状如鲤而大首食者不疣又钦山师水出焉太山钩水出焉北注劳水中皆多鱃
　　鲋
　　洞庭之鲋出于江渂【即岷或作汶】宏【一作红】腴青颅朱尾碧鳞【刘邵七华节文】
　　鲋一名吕子曰鱼之美者洞庭之鲋其鱼肉厚味美性不食钓本草云即鲫色黑而体促腹大而脊隆所在池沼皆有之埤雅此鱼旅行吹沫如星以相即曰鲫以相附曰鲋易井谷射鲋少牢馈食曰鱼用鲋十有五而俎月十五日而盈也盖美鲋也　神异经东南海中有温湖鲋鱼生焉食之宜暑而避风寒养鱼经有土附之鱼似黑鲤而短小附土而行不似他鱼浮水故名京口録首大而身小谓之吐　雨航杂録吐哺鱼名土附以其附土而行也或曰食物嚼而吐之故名未审一种否
　　鱮
　　缗调饵芳可获鱮鱼网鱼得鱮不如噉茹或名曰鳙其性慵如【説苑子贱语又古谚】
　　埤雅鱮性亦旅行故制字从与释名亦称鲢失水即死弱鱼也亦作魣敝笱注谓似鲂厚而头大李时珍云状似鳙而头小形扁细鳞肥腹其色最白故西征赋云华鲂跃鳞素鱮鬐　六韬缗隆饵重则嘉鱼食之缗调饵芳则庸鱼食之庸鱼鳙也似鳟而黑大首性慵弱不健鱼之不美者故有不如啖茹之谚一説鲩食草鱮食鲩矢故以为不美然诗称孔乐韩土川泽訏訏鲂鱮甫甫则昔人美之矣　说文鳙本作鰫一名鱮幽州曰胡鳙按本草鳙一名鱃鱼中之下品盖庸常以供羞食者故名郑作溶鱼李时珍云状似鲢而色黑其头最大有至四五十斤味亚于鲢鲢之美在腹鳙之美在头或以鲢鳙一物误矣首之大小色之黑白大不相侔又按释名鰫鱼似牛音如豕目旁有骨食之鲠人不可出曰乙惟东海鰫鱼有之非尔雅鱼肠曰乙也据二説则鳙鰫俱非鱮岂有另种同名者耶
　　鳟
　　巩雒之鳟割以为分芒析缕细乱蛮足【张平子七问节文】尔雅鮅鳟注赤目鱼似鯶而小多独行故从尊此鱼处处有之赤脉贯瞳身圆而长鳞细于鯶青质赤章好食螺蚌善于遁网者是矣　养鱼经有难长之秧曰猛艘其首黄色曰螺师青以其食螺师也故名尔雅翼鳟鱼食螺蚌是也其口尖期年而鼻窍始通不得通则死长至尺许乃易大　诗九罭之鱼鳟鲂盖鳟员鲂方君子道以员内义以方外周公之徳具焉故诗以取喻
　　鲫鱼
　　滇池鲫鱼冬月可荐中含腴白号水母线北客乍餐以为面缆【樊绰】
　　甫夷志舎地有鲫鱼大者重五斤西洱河及滇池冬月多鲫鱼　孟诜云鲫鱼平胃气调中益五藏和莼作羮食良又鲫鱼状颇同味则有殊防是栉化鲫是稷米所化其鱼腹上犹有米色宽大者是鲫背髙腹狭小者防功稍不及鲫按米化之说恐不尽然李时珍云鲫喜猥泥不食杂物故能补胃冬月肉厚子多其味尤美丹溪云诸鱼属火独鲫鱼属土有调胃实肠之功但多食亦能动火　神异经浔阳青林湖鲫大者二尺余小者满尺食之肥美可止寒热又东南海内祖洲上有恒湖鲫长八尺食之宜暑而避风　志安福蜜湖产鲫味甘如蜜奉化出青鲫佳石门青阳浑出石鲫鱼又有重唇鱼双鳞鱼皆鲫类竒品也又滁州成濠出风鲫甚巨　范蠡种鱼经以竹刀剖活鲫入水银少许同水滓油菜裹之和拌纳鱼腹中再以菜裹鱼县空处四十九日取河水一盆用鱼腹中子一二粒置中以物盖之少时一粒即成一鱼
　　鮆鱼
　　浮玉之山北望具区苕水出焉中多鮆鱼胡蝶所化鮤鱴长须
　　山海经浮玉山北望具区苕水出于其隂中多鮆鱼又汾水多魮鱼状如鯈而赤鳞其音如叱食之不骄尾有毒按汾产似另种　尔雅鮤鱴刀注鮆鱼苏子瞻知有江南风物否桃花流水鮆鱼肥注狭薄长须太湖中饶　黄省曾养鱼经鮆狭薄而首大长者盈尺俗呼刀鲚初春出于湖　冯元成雨航杂録鮆刀鱼一名魮与石首鱼皆以三月八日出文选所谓鯼魮顺时而往还是也子多而肥腹皆似刀夏初曝干可以致逺又名防　李时珍云即鲚生江湖中三月始出状如削木片亦如长薄尖刀形细鳞白色吻上有二硬须腮下有长鬛如麦芒腹下有硬角刺快利若刀腹后近尾有短鬛肉中多细刺煎炙或作鲊鱐皆美烹煮不如淮南子鮆鱼饮而不食鳣鲔食而不饮　岭表録异尝有人浮南海泊于孤岸忽有一物如蒲帆飞过海将近舟舟人竞以物击之如帆者尽碎坠舟上视之乃蛱蝶也去其翅足秤之得肉八十斤啖之肥美如鱼盖此蝶将入水化鱼也胡蝶化鱼此一证
　　鲈鱼
　　鲈鱼肉白如雪不腥东南佳味四腮独称金虀玉脍擅美宁馨
　　吴都鲈鱼脍八九月霜下时收鲈三尺以下劈作鲙浸洗布包沥水干置盘内取香柔花叶相间切葱和鲙拌令匀霜鲙肉白如雪且不腥名金虀玉鲙松江志华亭谷有水萦绕百余里乃长泖之异名出鲈鱼按鲈出松江者独四腮隋炀帝谓金虀玉脍东南佳味亦见拾遗记　养鱼经鲈鱼四腮巨口而细鳞非江海之产则三腮金谷园记秋中繇海而入江可以作鲙京口録有二种曰脆鲈曰烂鲈闽志鲈身有黑文按黑色曰卢此鱼白质黑章故名李时珍云出以四五月长仅数寸状似鳜
　　鱏鳇
　　鱏鳇逆流不过鎻江【在叙州】滩崩秭归【癸卯年事】又隔巫阳鱼官空设玉板不尝
　　鱏鲟防仝养鱼经江海之产有鲟鳇之鱼其长丈余鼻端有肉骨四分身之一两颊之肉谓之鹿头可以为鲊京口録云是两种鲟肉色白鳇肉色黄广州谓之鲟龙之鱼云类龙而无角按释名鱏王鲔也硕人注鳣鱼似龙黄色鋭头口在颔下背上腹下皆有甲大者千余斤鲔似鳣而小黑青色　陈藏器云鲟鱼味甘平无毒主益气补虚令人肥健生江中背如龙长一二丈鼻上肉作脯名鹿头一名鹿肉补虚下气子如小豆食之肥美杀腹内小虫　续博物志鳣无鳞长鼻软骨俗谓玉板江东呼黄鱼南越志防属长数丈而骨可啖似黄防而长其鱼大如五斗奁每三月中从河上于孟津捕之黄肥堪作鲊　黄衷海语鳇有二种常鳇类鲥鱼而小河海皆产也海鳇身首差短嵗二八月羣至数百腾于沙屿移时化为鸟俗呼火鸠是也海濵居民其上也噪而惊之化者才十五鳞鬛全不开者不全化矣居人羞者市者濒海皆足【按鳣释名黄鱼大者曰王鳣一名蜡鱼一名玉板鱼详后鳇鱼含光二笺】
　　洄鱼
　　河豚药人时鱼多骨兼此二美而无两毒粉红雪白洄鱼堪録西施乳防水羊胛熟
　　释名鮠即鮰李时珍云鮠生江淮间无鳞甲亦鲟属也头尾身鬐俱似鲟状惟鼻短尔口目亦在颔下骨不柔脆腹似鮎鱼背有肉鬐尾有岐北人呼鳠南人呼鮠并与鮰音相近今通称鮰而鳠鮠之名不彰矣其名者鳠音之转秦人谓其发癞又称防鱼　渔书一云鮠鱼生海中大如石首不腥作脍如雪隋吴都进鮠鱼脍取快日曝干瓶盛临时以布裹水浸用与祁脍无异　补笔谈一卷内载河豚鮠回规之辨甚详海语云河豚出于江湖者皆不盈尺海中大者如豕腹杂红黄文采可玩常鱼率顺水而逰此则旋回戯跃喷沫之声乌乌如训狐舶人闻其声知其下有河豚也以小絙系义镖掷而获之有重数十斤者　李时珍云河豚状如科斗大者尺余背色青白有黄缕文无鳞无腮无胆腹下白而不光率以三头相从为一部彼人春月甚贵之尤重其乳原有二种色淡黑有文点者名斑鱼毒最甚陶览云河豚鱼虽小而獭及大鱼不敢啖之王充论衡云万物含太阳火气而生者皆有毒在鱼则鲑与防故鲑肝死人防螫人　谈乘水咸淡之交出河豚怒气满腹腹中之膟曰西施乳博雅云鯸防鲀也触物即怒鲀即豚按唐平曽献李固鯸鮧赋言此鱼触物而怒翻身上波録异记鯸鮧鱼文斑如虎俗云煑之不熟食者必死饶州有吴生因误伤妻成讼举族惧有明刑之辱饷以生鯸鮧如是数四竟不能害益加充悦俄防赦嗣繁衍以夀终　雨航杂録黄驹即鱼俗所谓河豚也一名鲑一名嗔一名鮠一名防夷一名鯸鲐其肝最毒独眼者尤甚海上人得之去其头尾用橄榄甘蔗煑之然初出时可食至后则其毒尤甚谚曰芦青长一尺不与河豚作主客予乡春时延客不得此为不敬然亦有食而死者或曰煑熟则无患多食亦发厚生者所当慎乐清人名乌狼膏　陈藏器云鱼肝及子有大毒入口烂舌入腹烂肠肉小毒人亦食之煑之不可近铛当以物悬之一名鹕夷鱼以物触之即嗔腹如气毬亦名嗔鱼腹白背有赤道如印其目得合与诸鱼不同海中者大毒江中者次之　养鱼经河豚目能开阖能作声鳞中之毒品也凡烹调腹之子目之精脊之血必尽弃之洎二皮肉肝之有斑眼之赤肝之独包钳之一异具不可食中毒者水调槐花末或龙脑水或橄防子皆可解反荆芥等风药服风药而食之者死物类相感志以荆芥煑其子如芡大易荆芥再煮至复小乃可食又有斑鱼似河豚而小食者虽无恙然亦其种类【时珍以毒更甚】　洄鱼一名水底羊东坡有洄鱼诗
　　时鱼
　　时鱼似鲂厥味肥媺品髙江东价百鳣鲔界江而西谓之瘟鱼弃而不饵
　　养鱼经鲥鱼盛于四月鲜白如银其味甘美多骨而速腐广州谓之三黧之鱼闽志大者长数尺春末有之　李时珍云鲥形秀而扁似鲂而长肉白中多细刺如毛何景明称其银鳞细骨彭渊材恨其美而多刺也大者不过三尺腹下有三角硬鳞如甲其肪亦在鳞甲中自甚惜之其性浮防渔人以丝网沉水数寸取之一丝罣鳞即不复动才出水即死且易馁败袁达禽虫述云鲥鱼罥网而不动护其鳞也不宜烹煑惟以笋苋芹荻之属连鳞煑蒸食乃佳亦可糟藏之鳞与他鱼不同石灰水浸过晒干层层起之以作女人花钿甚良　雨航杂録箭鱼即鲥鱼也腹下细骨如箭簇首夏以时至而名本朝甚贵之本草称其补虚劳稍发疳痼肋似箭而小　武林遗事每嵗五月富春江上时鱼最盛人捕之移时百里达于城市或云此鱼自汉江来非富春产富春上下非夏无此人以是竒之　按孙愐云时鱼出江东今江中皆有而江东独甚应天府以充贡每四月鲚鱼出后即出云从海泝上人甚珍之惟江以西呼作瘟鱼畏而不食
　　鮧鱼
　　鮧鱼偃额两目上陈头大尾小身滑无鳞或名曰鮎粘滑是因【尔雅翼】
　　释名鮧一名鰋又名鮎无鳞大首偃额大口大腹鮠身鳢尾有齿有胃有须者是矣生流水者色青白生止水者色青黄大者亦至三四十斤赤目赤须无腮者杀人　説文训鮀即鮎按鮎粘滑无鳞韩保升谓口腹俱大者曰鳠背青口小名鮡背黄腹白名鮠江东通呼作鮧其字亦作鮷鳀李时珍云凡食鮎鮠先割翅下悬之则涎自流尽不粘滑也　衍义云鮧鱼形少类獭有四足腹重坠如囊身防紫色尝剖之中有三小蟹又有四五小石块如指面许小鱼五七枚然无鳞与鮎鮠相类今未见用者按此似名同而种别
　　鳀【音题】
　　鱼有名鳔【匹妙切】亦号为鳀化而为人曾谒仲尼鬛防鳞甲由也仆之陈蔡之厄天济圣饥【冲波传】
　　云名鳔者疑承本草鱁鮧注而譌之也盖鱁鮧释名鳔陈藏器音逐题乃鱼白而李时珍音逐夷云音题乃鮎也大观本草鱁鮧作鱁鳀　养鱼经鳀大首方口背青黑而无鳞是多涎　按传孔子厄于陈蔡夜有一人长九尺皁衣髙冠咤声动左右子路出与战相搏乆之孔子曰何不探其腮如其言仆于地乃一大鳀鱼也孔子曰此物胡为来哉吾闻物老则羣精依之凡六畜之物皆能为怪故谓之五酉【一作酋】五行之方皆有其物酉者老也物老则为怪杀之则已鲎【音蔲】鱼