救荒本草

　　柴胡　　一名地薰一名山菜一名茹草叶一名芸蒿生农川谷及寃句夀州淄州闗陜江湖间皆有银州者为胜今钧州宻县山谷间亦有苗甚辛香茎青紫坚硬微有细线楞叶似竹叶而小开小黄花根淡赤色味苦性平微寒无毒半夏为之使恶皁荚畏女菀藜芦又有苗似斜蒿亦有似麦门冬苗而短者开黄花生丹州结青子与他处者不类
　　救饥采苗叶煠熟换水浸淘去苦味油盐调食治病文具本草草部条下

　　漏芦　　一名野兰俗名荚蒿根名鹿骊根俗呼为鬼油麻生乔山山谷及秦州海州单州曹兖州今钧州新郑沙岗间亦有之苗叶就地丛生叶似山芥菜叶而大又多花叉亦似白屈菜叶又似大蓬蒿叶及似风花菜脚叶而大叶中撺葶上开红白花根苗味苦咸性寒大寒无毒连翘为之使
　　救饥采叶煠熟水浸淘去苦味油盐调食
　　治病文具本草草部条下

　　龙胆草　　一名龙胆一名陵游俗呼草龙胆生齐胊山谷及寃句襄州吴兴皆有之今钧州新郑山岗间亦有根类牛膝而根一本十余茎黄白色宿根苗高尺余叶似栁叶而细短又似小竹开花如牵牛花青碧色似小铃形様陶隠居注云状似龙葵味苦如胆因以为名味苦性寒大寒无毒贯众小豆为之使恶防葵地黄又云浙中又有山龙胆草味苦澁此同类而别种也救饥采叶煠熟换水浸淘去苦味油盐调食勿空腹服饵令人溺不禁
　　治病文具本草草部条下

　　鼠菊　　本草名鼠尾草一名葝【音勍】一名陵翘出黔州及所在平泽有之今钧州新郑岗野间亦有之苗高一二尺叶似菊花叶微小而肥厚又似野艾蒿叶而脆色淡緑茎端作四五穂穂似车前子穂而极踈细开五瓣淡粉紫花又有赤白二色花者黔中者苗如蒿尔雅谓葝鼠尾可以染皁味苦性微寒无毒
　　救饥采叶煠熟换水浸去苦味再以水淘令浄油盐调食治病文具本草草部鼠尾草条下

　　前胡　　生陜西汉梁江淮荆襄江宁成州诸郡相孟越衢婺睦等州皆有今宻县梁家冲山野中亦有之苗高一二尺青白色似斜蒿味甚香美叶似野菊叶而瘦细颇似山萝卜叶亦细又似芸蒿开黪白花类蛇床子花秋间结实根细青紫色一云外黒里白味甘辛微苦性微寒无毒半夏为之使恶皁荚畏藜芦
　　救饥采叶煠熟换水浸淘浄油盐调食
　　治病文具本草草部条下

　　猪牙菜　　本草名角蒿一名莪蒿一名萝蒿又名防【音廪】蒿旧云生高岗及泽田渐洳处多有今在处有之生田野中苗高一二尺茎叶如青蒿叶似斜蒿叶而细又似蛇床子叶颇壮梢间开花红赤色鲜明可爱花罢结角子似蔓菁角长二寸许微弯中有子黒色似王不留行子味辛苦性温无毒一云性平有小毒
　　救饥采嫩苗茎叶煠熟水浸去苦味淘浄油盐调食治病文具本草草部角蒿条下

　　地榆　　生桐柏山及寃句山谷今处处有之宻县山野中亦有此多宿根其苗初生布地后撺葶直高三四尺对分生叶叶似榆叶而狭细颇长作锯齿状青色开花如椹子紫黒色又类防故名玉豉其根外黒里红似栁根亦入酿酒药烧作灰能烂石味苦甘酸性微寒一云沉寒无毒得发良恶麦门冬
　　救饥采嫩叶煠熟用水浸去苦味换水淘浄油盐调食无茶时用叶作饮甚觧热
　　治病文具本草草部条下

　　川芎　　一名芎防一名胡防一名香果其苗叶名蘼芜一名薇芜一名茳蓠生武功川谷斜谷西岭雍州川泽及寃句其闗陜蜀川江东山中亦多有以蜀川者为胜今处处有之人家园圃多种苗叶似芹而叶微细窄却有花义又似白芷叶亦细又如园荽叶微壮又有一种叶似蛇床子叶而亦麄壮开白花其芎人家种者形块大重实多脂润其里色白味辛甘性温无毒山中出者瘦细味苦辛其节大茎细状如马衔谓之马衘芎状如雀脑者谓之雀脑芎此最有力白芷为之使畏黄连其蘼芜味辛香性温无毒
　　救饥采叶煠熟换水浸去辛味淘浄油盐调食亦可煮饮甚香
　　治病文具本草草部条下

　　葛勒子秧　　本草名葎草亦名葛勒蔓一名葛葎蔓又名澁萝蔓南人呼为揽藤旧不着所出州土今田野道傍处处有之其苗延蔓而生藤长丈余茎多细澁刺叶似萆麻叶而小亦薄茎叶极澁能抓挽人茎叶间开黄白花结子类山丝子其叶味甘苦性寒无毒
　　救饥采嫩苗叶煠熟换水浸去苦味淘浄油盐调食治病文具本草草部葎草条下

　　连翘　　一名异翘一名兰华一名折根一名轵【音纸】一名三亷尔雅谓之连一名连苕【音条】生太山山谷及河中江宁泽润淄兖鼎岳利州南康皆有之今宻县梁家冲山谷中亦有科苗高三四尺茎杆赤色叶如榆叶大而光色青黄边微细锯齿又似金银花叶微尖【音哨】开花黄色可爱结房状似山栀子蒴微匾而无棱瓣蒴中有子如雀舌様极小其子折之间片片相比如翘以此得名味苦性平无毒叶亦味苦
　　救饥采嫩叶煠熟换水浸去苦味淘洗浄油盐调食治病文具本草草部条下

　　仙灵脾　　本草名淫羊藿一名刚前俗名黄德祖千两金干鸡筋放杖草弃杖草俗又呼三枝九叶草生上郡阳山山谷及江东陜西泰山汉中湖湘汾州等郡并永康军皆有之今宻县山野中亦有苗高二尺许茎似小豆茎极细紧叶似杏叶颇长近蔕皆有一缺又似菉豆叶亦长而光梢间开花白色亦有紫色花作碎小独头子根紫色有须形类黄连状味辛性寒一云性温无毒生处不闻水声者良薯蓣紫芝为之使
　　救饥采嫩叶煠熟水浸去邪味淘浄油盐调食治病文具本草草部淫羊藿条下

　　青　　本草名蜀羊泉一名□泉一名羊饴俗名漆姑生蜀郡山谷及所在平泽皆有之今祥符县西田野中亦有苗高二尺余叶似菊叶稍长花开紫色子类枸子生青熟红根似逺志无心有槮【疎锦切】味苦性微寒无毒
　　救饥采嫩叶煠熟水浸去苦味淘洗浄油盐调食治病文具本草草部蜀羊泉条下

　　野生姜　　本草名刘寄奴生江南其越州滁州皆有之今中牟南沙岗间亦有之茎似艾蒿长二三尺余叶似菊叶而瘦细又似野艾蒿叶亦瘦细开花白色结实黄白色作细筒子蒴儿盖蒿之类也其子似稗而细苗叶味苦性温无毒
　　救饥采嫩叶煠熟水浸淘去苦味油盐调食
　　治病文具本草草部刘寄奴条下

　　马兰头　　本草名马兰旧不着所出州土但云生泽傍如泽兰北人见其花呼为紫菊以其花似菊而紫也苗高一二尺茎亦紫色叶似薄荷叶边皆锯齿又似地儿叶微大味辛性平无毒又有山兰生山侧似刘寄奴叶无桠不对生花心微黄赤
　　救饥采嫩苗叶煠熟新汲水浸去辛味淘洗浄油盐调食
　　治病文具本草草部条下

　　狶莶【音锨】　　俗名占糊菜俗又呼火锨草旧不着所出州郡今处处有之苗高三四尺金棱银线素根紫稭茎义对节而生茎叶颇类苍耳茎叶纹脉竪直梢叶间开花深黄色又有一种苗叶似芥叶而尖狭开花如菊结实颇似鹤虱科苗味苦性寒有小毒
　　救饥采嫩苗叶煠熟水浸去苦味淘洗浄油盐调食治病文具本草草部条下

　　泽泻　　俗名水防菜一名水泻一名及泻一名芒芋一名鹄泻生汝南池泽及齐州山东河陜江淮亦有汉中者为佳今水边处处有之防生苗叶其叶似牛舌草叶纹脉竪直叶防中间撺葶对分茎义茎有线楞梢间开三瓣小白花结实小青细子味甘叶味微咸俱无毒救采嫩叶煠熟水浸淘浄油盐调食
　　治病文具本草草部条下
　　救荒本草卷一
<子部,农家类,救荒本草>
　　钦定四库全书
　　救荒本草卷二
　　明　周王朱橚　撰
　　草部
　　叶可食【新增八十二种】

　　竹节菜　　一名翠蝴蝶又名翠娥眉又名笪竹花一名倭青草南北皆有今新郑县山野中亦有之叶似竹叶微寛短茎淡红色就地丛生撺节似初生嫩苇节梢叶间开翠碧花状类蝴蝶其叶味甜
　　救饥采嫩苗叶煠熟油盐调食

　　独扫苗　　生田野中今处处有之叶似竹形而柔弱细小抪【音布】茎而生茎叶梢间结小青子小如粟粒科茎老时可为扫帚叶味甘
　　救饥采嫩苗叶煠熟水浸淘浄油盐调食晒干煠食不破腹尤佳
　　治病今人多将其子亦作地肤子代用

　　歪头菜　　出新郑县山野中细茎就地丛生叶似豇豆叶而狭长背微白两叶并生一处开红紫花结角比豌豆角短小匾瘦叶味甜
　　救饥采叶煠熟油盐调食

　　兎儿酸　　一名兎儿浆所在田野中皆有之苗比水荭矮短茎叶皆类水荭其茎节宻其叶亦稠比水荭叶稍薄小味酸性寒
　　救饥采苗叶煠熟以新汲水浸去酸味淘浄油盐调食

　　鹻【音减】蓬　　一名盐蓬生水傍下湿地茎似落防亦有线楞叶似蓬而肥壮比蓬叶亦稀踈茎叶间结青子极细小其叶味微咸性微寒
　　救饥采苗叶煠熟水浸去鹻味淘洗浄油盐调食

　　防蒿　　田野中处处有之苗高二尺余茎似艾其叶细长锯齿叶抪【音布】茎而生味微苦性微温
　　救饥采嫩苗叶煠熟水浸淘浄油盐调食

　　水莴苣　　一名水菠菜水边多生苗高一尺许叶似麦蓝叶而有细锯齿两叶对生每两叶间对义又生两枝梢间开青白花结小青蓇葖如小椒粒大其叶味微苦性寒
　　救饥采苗叶煠熟水淘浄油盐调食

　　金盏菜　　一名地冬菜生田野中苗高二三尺茎初微赤而有线路叶似绵栁叶微厚抪茎而生茎叶稠宻开花紫色黄心其叶味甘微咸
　　救饥采苗叶煠熟水淘浄油盐调食

　　水辣菜　　生水边下湿地中苗高一尺余茎圆叶似鸡儿肠叶头微齐短又似马兰头叶亦更齐短其叶抪茎生梢间出穂如黄蒿穂其叶味辣
　　救饥采嫩苗叶煠熟换水淘去辣气油盐调食生亦可食

　　紫云菜　　生宻县付家冲山野中苗高一二尺茎方紫色对节生义叶似山小菜叶颇长抪梗对生叶顶及叶间开淡紫花其叶味微苦
　　救饥采嫩苗叶煠熟水浸淘去苦味油盐调食

　　鸦葱　　生田野中叶瓣尖长搨地而生叶似初生薥秣叶而小又似初生大蓝叶细窄而尖其叶边皆曲皱叶中撺葶上结小蓇葖后出白英味微辛
　　救饥采苗叶煠熟油盐调食

　　匙头菜　　生宻县山野中作小科苗其茎面窊【五化切】背圆叶似团匙头様有如杏叶大边微锯齿开淡红花结子黄褐色其叶味甜
　　救饥采叶煠熟水浸淘浄油盐调食

　　鸡冠菜　生田野中苗高尺余叶似青荚菜叶而窄小又似山菜叶而窄梢间出穂似兎儿尾穂却微细小开粉红花结实如苋菜子苗叶味苦
　　救饥采苗叶煠熟水浸淘去苦气油盐调食

　　水蔓菁　　一名地肤子生中牟县南沙岗中苗高一二尺叶彷佛似地儿叶却甚短小卷边窊靣又似鸡儿肠叶颇尖梢头出穂开淡藕丝褐花叶味甜救饥采苗叶煠熟油盐调食
　　治病今人亦将其子作地肤子用

　　野园荽【音锥】　　生祥符西北田野中苗高一尺余苗叶结实皆似家胡荽但细小瘦窄味甜微辛香
　　救饥采嫩苗叶煠熟油盐调食

　　牛尾菜　　生辉县鸦子口山野间苗高二三尺叶似龙须菜叶叶间分生义枝及出一细丝蔓又似金刚刺叶而小纹脉皆竪茎叶梢间开白花结子黒色其叶味甘
　　救饥采嫩叶煠熟水浸淘浄油盐调食

　　山萮菜　　生宻县山野中苗初搨地生其叶之茎背圆靣窊【五化切】叶似初出冬蜀葵叶稍小五花义锯齿边又似蔚臭苗叶而硬厚颇大后撺茎义茎深紫色梢叶颇小味微辣
　　救饥采苗叶煠熟换水浸淘浄油盐调食

　　绵丝菜　　生辉县山野中苗高一二尺叶似兎儿尾叶但短小又似栁叶菜叶亦比短小梢头攒生小蓇葖开黪白花其叶味甜
　　救饥采嫩苗叶煠熟水浸淘浄油盐调食

　　米蒿　　生田野中所在处处有之苗高尺许叶似园荽叶微细叶丛间分生茎义梢上开小青黄花结小细角似葶苈角儿叶味微苦
　　救饥采嫩苗煠熟水浸过淘浄油盐调食

　　山芥菜　　生宻县山坡及岗野中苗高一二尺叶似家芥菜叶瘦短微尖而多花义开小黄花结小短角儿味辣微甜
　　救饥采苗叶拣择浄煠熟油盐调食

　　舌头菜　　生宻县山野中苗叶搨地生叶似山白菜叶而小头颇团叶靣不皱比山白菜叶亦厚状类猪舌形故以为名味苦
　　救饥采叶煠熟水浸去苦味换水淘浄油盐调食

　　紫香蒿　　生中牟县平野中苗高一二尺茎方紫色叶似邪蒿叶而背白又似野胡萝卜叶微短茎叶梢间结小青子比灰菜子又小其叶味苦
　　救饥采叶煠熟水浸去苦味油盐调食

　　金盏儿花　　人家园圃中多种苗高四五寸叶似初生莴苣叶比莴苣叶狭窄而厚抪【音布】茎生叶茎端开金黄色盏子様花其叶味酸
　　救饥采苗叶煠熟水浸去酸味淘浄油盐调食

　　六月菊　　生祥符西田野中苗高一二尺茎似铁杆【音杆】蒿茎叶似鸡儿肠叶但长而澁又似马兰头叶而硬短梢叶间开淡紫花叶味微酸澁
　　救饥采叶煠熟水浸去邪味油盐调食

　　费菜　　生辉县太行山车箱冲山野间苗高尺许叶似火焰草叶而小头颇齐上有锯齿其叶抪【音布】茎而生叶梢上开五瓣小尖淡黄花结五瓣红小花蒴儿苗叶味酸
　　救饥采嫩苗叶煠熟换水淘去酸味油盐调食

　　干屈菜　　生田野中苗高二尺许茎方四楞叶似山梗菜叶而不尖又似栁叶菜叶亦短小叶头颇齐叶皆相对生梢间开红紫花叶味甜