熬波图

　　钦定四库全书
　　提要
　　熬波图
　　臣等谨案熬波圗元陈椿撰椿天台人始末未详此书乃元统中椿为下砂盐司因前提干旧圗而补成者也自各团灶座至起运散盐为图四十有七圗各有説后系以诗凡晒灰打卤之方运薪试莲之细纎悉毕具亦楼璹耕织圗曾之谨农器谱之流亚也序言地有瞿氏唐氏为盐提干又称提干讳守仁而佚其姓考云间旧志瞿氏实下砂望族如瞿霆发瞿电发瞿震发瞿时学瞿时懋瞿时佐瞿先知辈或为提举或为盐税几于世任盐官其地有瞿家港瞿家路瞿家园诸名皆其旧迹然作是圗者不知为谁至唐氏则旧志不载无可考见矣诸圗绘画颇工永乐大典所载已经摹尚存矩度惟原缺五图世无别本不可复补姚广孝等编辑之时虽校勘粗踈不应漏落至此盖原本已佚脱也乾隆四十六年九月恭校上
　　总纂官【臣】纪昀【臣】陆锡熊【臣】孙士毅
　　总　校　官　【臣】　陆　费　墀

　　熬波图序
　　元　陈椿　撰
　　浙之西华亭东百里实为下砂濵大海枕黄浦距大塘襟带吴松杨子二江直走东南皆斥之地煮海作盐其来尚矣宋建炎中始立盐监地有瞿氏唐氏之祖为监塲为提干者至元丙子又为土著相副管勾官皆无其任者也提干讳守仁号乐山弟守义号鹤山诗礼家襟懐慷慨二公行义表表可仪而鹤山尤为温克端有古人风度辅圣朝防海道策上勲膺宣命授忠显校尉海道运粮千户深知煮海渊源风土异同法度终始命工绘为长卷名曰熬波图将使后人知煎盐之法工役之劳而垂于无穷也惜乎辞世之急仆曩吏下砂塲盐司暇日访其子讳天禧号敬斋于众绿园堂出示其父所图草卷披览之余了然在目如示诸掌呜呼信知仁民之心如是其大乎抑尝观淮甸陈通州鬻海録恨其未详仅载西亭丰利金沙余庆石堰五塲安置处所捎灰刺溜澳卤试莲煎盐采薪之大畧耳今观斯图真可谓得其情备而详矣然而浙东竹盘之殊改法立仓之异犹未及焉敬齐慨然属椿而言曰成先君之功者子也子其为我全其帙而成其美云椿辞不获已敬为畧者详之阙者补之图防成而敬斋不世至顺庚午始得大备行锓诸梓垂于不朽上以美鹤山存心之仁用功之勤下以表敬斋继志之勇托付之得人也有意于爱民者将有感于斯图必能出长策以苏民力于国家之治政未必无小补云旹元统甲戌三月上巳天台后学陈椿志

　　钦定四库全书
　　熬波图卷上　　　　　　　元　陈椿　撰各灶座图第一
　　筑垒围墙图第二
　　起盖灶舍图第三
　　内便仓图第四
　　褁筑灰淋图第五
　　筑叠池井图第六
　　盖池井屋图第七【原图缺】
　　开河通海图第八
　　埧堰蓄水图第九【原图缺】
　　就海引潮图第十【原图缺】
　　筑防海岸图第十一
　　车接海潮图第十二
　　疏浚潮沟图第十三【原图缺】
　　开辟摊图第十四
　　车水耕平图第十五【原图缺】
　　敲泥拾草图第十六
　　海潮浸灌图第十七
　　削土取平图第十八
　　棹水泼水图第十九
　　担灰摊晒图第二十
　　篠灰取匀图第二十一

<史部,政书类,邦计之属,熬波图,卷上>

　　各灶座　归并灶座建立盘或三灶合一或两灶为一四向筑叠围墙外向逺匝濠壍内筑凿池井盛贮卤水盖造盐仓柈屋置闗立锁复拨官军守把廵警
　　东海有大利斯民不敢争并海立官舍兵卫森军营私鬻官有禁私鬻官有刑防严且肃立法无生

<史部,政书类,邦计之属,熬波图,卷上>

　　筑垒围墙　围四向墙堵上置乳头彷佛城池以絶奸伪或遇坍摧随时筑垒其土皆用荡内生田土堑盖傍海不时风潮大作非坚实不足以御之
　　立定界址分围短墙垒土为之限开沟为之防版筑已完固厥土燥且刚门慎出入北军守其旁

<史部,政书类,邦计之属,熬波图,卷上>

　　起盖灶舍　既立列灶自春至冬照依三则火伏煎烧晨夕不住必湏于柈上盖造舍屋以庇风雨雇募人夫工匠填筑基址令髙収买木植铁丁等物料屋在壮而不在丽故檐楹垂地梁柱椽桷俱用巨木缚芦为稕铺其上以茅苫盖后筑短墙围褁内设出生灰之处前向容着灶丁执爨煎盐夏月多起东南风故其屋俱朝东南风顺可烧火灶丁则免烟薫火炙之患
　　筑未脱手柈舍又兴工运茆上髙屋畚泥矮墙东所喜手脚徤敢言腰背慵何以门东南盖以朝其风

　　内便仓　各所办盐额多寡不同多者万引少者不下五七千引每日煎到火伏盐数为因相离总仓近则徃回八七十里逺者徃囬二百余里或河道缺水或值聚雨所阻岂能继即起运各灶户自备木植砖瓦铁丁石灰工食等项物料就内起盖仓房或五间或七间以便収贮公私皆便故以便仓名之
　　便仓以便民规模在经始地土既髙燥水港亦通济砖壁连屋山瓦沟建瓴水众灶各设仓公利私亦利

　　褁筑灰淋　灰淋一名灰墶其法于摊塲邉近髙阜处掘四方土窟一个深二尺许广五六尺先用牛于湿草地内炼筋韧熟泥用铁铧锹掘成四方土块名曰生田人夫搬担逐块排砌淋底筑平实四围亦垒筑如墙用木槌草索鞭打无纵务要绕围及底下坚实以防泄漏仍于灰淋侧掘一卤井深广可六尺亦用土块筑垒如灰淋法埋一小竹管于灰淋底下与井相通使流卤入井内
　　百炼无生泥万杵皆实地池井既坚牢褁筑又完备作劳口舌干咸水觉有味早知作农夫岂不太容易

　　筑叠池井　灰塲上及内筑叠成卤池井方长者为池如蠒朴掘深八九尺濶六七尺长丈余井则圆井之名有二大者为井小者为缸头大可广六尺小广三尺深若池之数天晴则用水浇湿草地将牛炼筋靭熟泥用铁锹掘成四方土块方厚尺许逐块搬担排砌筑垒池底并四向墙壁将木槌草索鞭打绕围上下泥缝坚实不致渗漏井亦如之池与缸头下底埋竹管相通用卤则缸头内浣舀上柈
　　凿井以潴卤井欲实且坚又恐风雨至炼泥包四邉小块少者抱大块壮者肩临归鞭又鞭恐为蝼蛄穿

　　盖池井屋　池井筑叠既完又忌雨损故于上造房屋以覆之収买竹为桷椽木为梁柱织芦为芭束茆为苫工食之费时时修葺以防雨漏若入生水浸淡又湏再别淋过然后可以煎盐
　　穿凿池井完上盖数椽屋老妇挽茅柴壮丁担竹木檐楹苫着地难用擎天柱固非人所居但防天雨雨

<史部,政书类,邦计之属,熬波图,卷上>

　　开河通海　晒灰煎盐灌泼摊塲通船运卤全頼海水每各灶湏开通海河道港口作垻令开月河取逺汛以接海潮每为沙泥壅涨淤塞每岁亦湏频频捞洗以深之
　　平地海可通要非一日劳成云举万锸落地连千锹水性元润下满沟来滔滔海水无尽时要在人煎熬

<史部,政书类,邦计之属,熬波图,卷上>

　　埧堰蓄水　办盐全頼海潮虽是各灶开挑通海河港必于港口筑捺埧堰置办工具雇募人夫看守每遇大汛人夫俱于海邉港口风雨不移彻夜守潮来则开月河通放河满仍旧运土坚捺蓄水以备朝暮灌泼晒灰潮涌则渰没摊塲水少则妨悮摊晒
　　今晨海多风潮水来浩瀚未作西头埧先捺东头堰蓄水不患多将以备烹炼复防有泛溢适中乃为善
<史部,政书类,邦计之属,熬波图,卷上>

　　就海引潮　摊塲周围虽有蓄水河沟每日浇泼灰淋卤渐见浅涸六七月久晴分外用水浩大海潮虽遇大汛亦不入港必湏雇夫将带工具就海开河引潮入港用车戽接
　　人言只手河可塞我见众力海可通东南财赋大渊薮货财所殖源无穷海波万顷取无禁千夫奔锸来如风湏臾引海出平地非人之力天之功

<史部,政书类,邦计之属,熬波图,卷上>

　　筑防海岸　每嵗七八月间多起大东北风海潮甚大虑恐涌涨渰没灰塲时急不能干有妨摊晒才被渰浸纵晴亦不下六七日不能施功每每多雇人夫髙筑堤岸以防不测潮汛长落又恐海涛冲激损壊时常廵视有损即补叠以防之
　　去海无十里水可狎而玩曽闻十年前沸腾无畔岸所以预隄防不独为水患煮海且富国民力惜有限

<史部,政书类,邦计之属,熬波图,卷上>

　　车接海潮　五六七八月间天道久晴正当酷热之时虽大汛潮不抵岸沟港干涸缺水晒灰只得雇倩人夫将带工具就海三五里河多用水车逐级接髙车戽醎潮入港所以备灶丁掉水灌泼摊塲淋灰取卤
　　翻翻聫聫荦荦确确东海巨蛇才脱殻滔滔车腹水逆行辊辊车声雷大作能消防部旱龙骨翻得阳侯波欲涸谁家少妇急工程径上车头泥两脚
<史部,政书类,邦计之属,熬波图,卷上>

　　疏浚潮沟　灶通潮河港因浑潮上落沙泥淤塞不时雇工防浚
　　潮来沟水满潮落三寸泥十日泥三尺沟与两岸无髙低长柄锨桷短柄锹深八尺过人头但得朝朝水满沟一生甘作泥中

<史部,政书类,邦计之属,熬波图,卷上>

　　开辟摊塲　办盐各随风土浙东削土浙西下砂等塲止是晒灰取卤摊塲防为急务择傍海附鹻地先行雇募人夫牛犁翻耕数次四围开挑蓄水围沟每淋湏广二十四歩长八十歩分作三片或四片但此等法度甚为艰辛故逐一图之于后
　　盐事有先后首当开摊塲深犁辟两岸坚堑壅四傍细草不留根咸波无清光但恐人力疲牛疲亦何伤

<史部,政书类,邦计之属,熬波图,卷上>

　　车水耕平　初辟灰塲自数次翻耕之后雇募人夫水车牛力于上耕垦将髙就低丁工亦各用鐡撘锄匀务要平正车海内咸潮灌浸如此数次令咸味入骨水干然后敲泥拾草
　　塲面有凸凹水力均浸灌车声接海声鸦尾啣欲断将来晒灰时恐有不平患但愿天公平无水亦无旱

<史部,政书类,邦计之属,熬波图,卷上>

　　敲泥拾草　车水灌浸之后干雇募人夫湏用铁锄将草根起拾去杂草根荄干浄如有土块仍用木槌一一敲碎如粉渐葺平正
　　拾草草叶空敲泥泥粉碎虽如镜面平犹恐蚁穴壊十指尽皲瘃那复问肩背抛却犁与锄平地且拾芥

<史部,政书类,邦计之属,熬波图,卷上>

　　海潮浸灌　敲泥拾草之后渐已平净又湏于摊塲四畔添做围岸车戽海潮满满渰浸湏伺日久地土吊咸水干则扒削渠取平
　　浙东把土刮浙西将灰淋开得摊塲成车引海潮浸土润咸花生地瘠咸波渗煎盐工力繁惟此艰难甚

<史部,政书类,邦计之属,熬波图,卷上>

　　削土取平　潮浸既久又湏日晒土干工丁不问老幼各用扒銡锄头刬去细草分为片叚以一淋为率或三片四片于中及四围通浅浅小渠引水而已却就港邉做潢头每日棹水自港头放入小渠分流四围以供早晚浇泼其塲地宛如镜面光浄四下坦平方可摊灰晒之如有凹凸遇雨则凹处迟干泼水则凸处不积
　　潮泥不厌捣细草不厌刬四方贵匀浄一孔防漏绽牛闲卧碌碡鹿过絶町疃不日即兴煎盐事不可缓

　　棹水泼水　摊塲四围浅开通水小渠灶插不分男女每日午后収灰入淋之后塲地已空晚下用绳索劄缚了水桶名曰棹桶两人将棹桶相对于港邉棹水上岸自潢头内流入灰塲四围渠内随以锨蒲泼水灌湿摊塲浥露一夜次日絶早摊灰
　　灰塲欲润不欲干长绳戽海海水翻分沟通流防塲面平铺灰了摊复摊就塲棹水仍泼水却恐风来一扫间健妇肩灰何火急不顾饥儿扳担泣
<史部,政书类,邦计之属,熬波图,卷上>

　　担灰摊晒　灰乃墶内淋过卤水残灰及柈内半灭不过帯性生灰每墶日添生灰两担収担入淋之时一担铺底一担盖面灶丁每日侵晨看天色晴霁逐担挑开于摊塲上用濶木锨一名锨蒲逐一锨开摊遍男子妇人若老若幼夏日苦热赤日行天则汗血淋漓严冬朔风则履霜蹑氷手足皴裂悉登塲灶无敢闲惰
　　海天无风云色开相呼上塲早晒灰满塲大堆仍小堆前担未了后担催少妇勤作亦可哀草间终日眠婴孩正苦饥腹鸣如雷转头馌妇从西来

　　篠灰取匀　篠竿以竹为之大竹一竿为柄长六尺上缚小竹三根或两根凡晒灰先用濶木锨摊之后各用篠竿分头于所摊灰处篠开均匀不致厚薄易于结咸若篠不匀则厚薄不能成咸
　　筑塲才罢随上灰灰如细尘地如席更持长篠轻拂拂灰中莫有块与核一片灰塲防经手壮者尫羸肥者瘠飞扬防怕海邉风不怕天邉日头赤

<史部,政书类,邦计之属,熬波图>
　　钦定四库全书
　　熬波图卷下　　　　　　　元　陈椿　撰筛水晒灰图第二十二
　　扒扫聚灰图第二十三
　　担灰入淋图第二十四
　　淋灰取卤图第二十五
　　卤船盐图第二十六
　　打卤入船图第二十七
　　担载运卤图第二十八
　　打卤入团图第二十九
　　樵斫柴薪图第三十
　　束缚柴薪图第三十一
　　砍斫柴玍图第三十二
　　塌车车图第三十三
　　人车运柴图第三十四
　　车运柴图第三十五
　　鐡盘模様图第三十六
　　铸造铁柈图第三十七
　　砌柱承柈图第三十八
　　排凑盘面图第三十九
　　炼打草灰图第四十
　　装泥柈缝图第四十一
　　上卤煎盐图第四十二
　　捞晒撩盐图第四十三
　　干柈起盐图第四十四
　　出扒生灰图第四十五
　　日収散盐图第四十六
　　起运散盐图第四十七

<史部,政书类,邦计之属,熬波图,卷下>

　　筛水晒灰　摊灰篠匀之后遇有风起必致吹刮灶丁用长柄浣料舀水于上风飏水筛泼周遍令灰沾地庶免风吹失散
　　风日太燥灰欲飞灰底太湿生地衣老丁调停视干湿或晒或洒随其宜长撩取水信手泼灰不至死长含湿水匀不燥亦不湿明朝卤成咸到骨

<史部,政书类,邦计之属,熬波图,卷下>

　　扒扫聚灰　灶丁晒灰才至午后灰已成咸丁工老幼男女分布塲上用扫帚木扒扫闭推聚成堆夏月一日成咸冬月二三日方得成功