岁华忆语

岁华忆语夏仁虎
自叙
余家金陵，地当都会，为士大夫渊薮。风俗习尚，华而不侈。佳时令节，人家祭祀宴乐，及里巷间往来酬酢之礼，故多鄙俚，足资谐笑，然亦往往而近于古。盖先民敬爱亲乐之意，恒于是乎寄焉。语曰：“百姓足而后知礼义。”太平无象，此其象欤！自留滞北方，行二十稔，金陵再遇劫灰，闾阎生计萧索极矣。重以历朔既更，跪拜礼废，人家子弟，有不知祖宗何德望、亲族何系属、戚友何行辈者。而社会之娱乐，家庭之欢讌，所有存焉者益希矣。乙卯除夕，索居寡欢，京华尘梦，忽焉已醒。荆楚岁时，是曰可纪。书视儿辈，使知故乡风物。小人怀土，无当大雅，弇鄙之讥，未遑顾也。枝巢自识。
元旦
元旦，一岁之首。人家除夕，守岁不寝。至子初，行迎岁礼曰接年。接年须早，谓得气之先也。士大夫家男妇具章服，祀天地于中堂，炽炭于盆，供则香茗或发糕（以面和酵蒸之，取其发旺），长幼毕集，主祭者奠铭于檐下，焚纸马，燃爆竹，卑幼拜尊长，童仆拜主人，欢声满堂。虽齐民家，亦得具冠服无弗敬。
拜年
拜年之礼，非第互相庆祝也。人家终岁勤劳，戚友或不得以时晤。新岁务闲，此往彼来，以资款洽慰劳，寓有合群之意焉。先生及尊长，必以元旦，至迟则不敬。其有两肩舆后，置红毡，终日奔驰道上者，曰拜新亲年，则内兄弟介新婿诣内家戚党也。市肆佣保休业，往来亦莫不拜年。各易新衣履，怀挟名刺，或对揖于途，互道恭喜。市井拜年，其发端语，必曰“除夕一夜，元旦好天”，虽值大雨雪，弗易也。肆伙索欠，至天明与债家口角，甚至用武，元旦途遇，必互揖道“恭喜”，顷之龃龉，曾不芥蒂。
拜年必备
款拜年客厥物惟旨。曰茶盒，以小漆盒分格置糕点；曰茶泡，以白芹稍点盐，加松子、胡桃仁，沸汤芼之，极芳香；曰欢喜团，以炒米和饴团之。客有赉于儿童，曰答贺钱。钱肆岁末发一种之特别纸币，红色，印二小儿作对揖状，旁志曰恭喜？，专为此用。有犒于僮仆，曰恭喜包，十钱八钱，包以红纸，畀必二或四，双数取吉。乡先生诗所谓“入手莫嫌轻似叶，春风能买两眉梢”者是也。人家有新妇亲长来，必携红毡出拜，具茶盘，中置煨莲子，曰献茶。
新春
立春之日曰新春。太守迎春于东郊，抟土为牛，置五色笔，先命瞽者涂牛身，藉以觇岁。备为牧童状，曰芒神；五色纸裹芦梗，曰五花棒。举礼时，太守以棒鞭牛，曰打春。礼毕，隶以余棒撒之，任人拾取。或作小牛，持送大户人家及市肆，曰送春。立春前，乡农入城，二三为群，敲小铜镫，沿门乞钱，曰打春；人家祀神，曰接春；家人拜尊长，曰拜春；团坐啖饼，曰咬春。
祀财神
财神之祀，非古廛肆间最重之祀，率以二日曰牙祭，义不知何取？然大典也。是祀也，主人盛服先至，洁具牲醴。肆伙各偃卧，以候主人与掌肆者议，某宜留，某宜去。既定矣，则命其徒将命往曰：请某请某。得请者，欣然来与祭，而一岁之生涯定。否则未明，打包行矣。
金微危日
士大夫家，亦祀财神，率检历书中金微危日行，谓最徼福利，亦不知何本。
人日
新正十日，各有所主。七日曰人日。是日天朗气清，则人人大欢悦，谓一岁少灾病也。
灯市
新年灯市，旧聚于评事街，迤北至笪桥市。近年则夫子庙为多。鱼龙曼衍，士女杂沓，游人稍倦，咸就得月台啜茗，面钟山而临淮水，风景殊佳。茗碗加青果，曰送元宝。食品之佳者曰梅豆，以梅子与豆同煮，染以红曲，加木樨及糖，色香均美。
上灯节
八日为上灯节，人家始悬春灯，祀祖先，拜尊长，曰拜灯节。夜供元宵，其制以米粉裹糖。有女新嫁者，是日购彩灯及元宵送其家，曰送灯。
龙灯
金陵之龙灯，自上灯后，即游街市。分二组，一军营，一木商也。长或十余丈，多至百余节，盘拿飞舞，各有家法。司其首尾者，皆称健儿。中间搀以高跷跳狮，或蚌精及各种杂剧。灯所过市，人争燃爆竹以助兴。大人家或具元宵茶点，开门延之，曰接龙灯。爆竹愈多，舞者兴愈高，彩愈烈，或回旋院庭，或盘绕梁柱，复间以歌唱锣鼓，想见升平佳况。
打十番
打十番，俗名打锣鼓。大家子弟，新岁辍学，则集合奏演，以其贤于博弈也。节目甚繁，曰水漫闹台、滴滴金、八段锦、蜻蜓翅、蝴蝶须，名称无虑数百十。每组十人或七人，人司一器，以整齐为工。或亦于月夜携器游行秦淮旁，人行月中，音度水上，殊有清趣。间与他组遇，则立而互奏角胜。然雍客中礼，不至于争。厥后无赖子羼入，至于相殴，人家父兄，乃禁子弟，不得出游。
春灯谜
文人学士，暇时制为谜语，新年鲜事，则张条于衢，曰春灯候教。万头攒动，聚影一灯，忽然有悟，高声请问，则群耳倾注，或拍手狂噱，此游戏之近雅者。
敲诗
赌之近雅者，莫过敲诗。任取古人诗一句，去一字，另配一字，并原来一字，杂书于旁，而幂原来之字于下，请人猜拟之。盖祖法贾阆仙。自后无赖者，以为博具，嘱寒士为之制字，曰作诗条；设场闹市，曰开诗室。学者之好博者，就为意钱，猜中则一可博三，风斯下矣。
春酒
新岁人家，排日置酒食，召亲友曰请春酒。肴不必珍错，以新鲜相夸斗，必有蔬菜一器曰春蔬。南方气候温和，园甲早萌，蔬则钟山之白芹，其芽肥如抽玉簪；韭黄如蜡笋，大如指；雷菌如钮。野蔬则荠菜、马兰头、枸杞芽，皆先春而生，甘肥香美，非如北方之以火种也。三爵既沾，酒令始发，或拇战，或分筹，或飞花，或揭翠，宾主尽欢始散。《豳风》之诗曰“为此春酒，以介眉寿”；唐人之咏曰“家家扶得醉人归”。盖和睦之媒、太平之象也。
十三日
是晚亦曰上灯节，其典礼与八日同。
元宵节
十五日元宵节，祭供与上元灯日同。或供春饼，大如碗，薄如纸，裹韭芽肉丝食之，风味致美。唐人说部谓“金陵士大夫家饼可映字”，所纪为不虚也。燃炮竹，打十番，樗蒲六博，往往竟夕。街市铺肆，竞悬彩灯，龙灯高跷，亦时出没于衢巷中。游人如蚁，昔人诗中所咏“谁家见月能安坐，何处开灯不看来”，景象如是。
走百病
十六日，居人相率由东南城之老虎头石观音山以登南城，曰走百病，谓能免疾，与登高之意同。城上马道，亦市玩物，以棘枝上安红豆，及炒米花，游人购之而归。
落灯节
十八日为落灯节，晚祭祖先，供以汤面。俗谓“上灯元宵落灯面”也。祭毕，收遗像，曰落影。撤祭余果品，分与儿童。取饦锣与年糕并煮食。年事毕，儿童检书籍，妇女理针黹矣。
龙抬头
二月二日，俗谓之龙抬头，不知何本，殆龙蛇起蛰之义欤？人家率于是日接女归宁，故谚云“二月二日龙抬头，家家接女诉冤仇”，盖一岁妇工，以此时为最闲，可以展省叙情话也。
尽九
自冬至至是月，九九寒尽。江南春早，阳和蛰动，故谚云“九九八十一，穷汉受罪毕。才得放脚眠，蚊虫龁蚤出”，可以验江南天气。
文昌会
二月五日，相传为文昌神诞。金陵文化最盛，尤重科名，文人学子，先期纠约醵金治具，届日假园林佳处同修祀事，曰文昌会。中座供文昌像，肴果纷陈，香花馥郁，群彦咸集，推已发甲科者主祭。一时衣冠蹡跻，炮竹喧阗，甚盛会也。礼毕饮胙，往往列席十余，豪则酒兵拇战，揭翠飞花；雅则分咏拈题，敲诗射覆；甚或猜春灯、斗叶子、敲诗谜。文讌之乐，无所不用其极。往年祀事，多在余家，以群从众多，骏奔自足。忆光绪初年，先伯司寇公方予告归，提命风雅，自主祭席。夜间朋辈欢饮极酣，某君醉后，龃龉几至用武。先司寇公闻之哂曰：“此武昌会也。”自科举后，此举遂废。
看花
自洪杨金陵乱后，园林花木，樵苏尽之。数十年来，元气未复。胡园既创，刘园继之，始有花时游览之乐。一岁之中，梅花最盛，应推梅冈下之刘园，不下四五百株。正月盛开，裙屐咸集，吟啸其下，为坐香雪海中。二月桃李花，在复城桥北，有园种树数千株。坐小舟往看，游人亦众。此外花事，为旧皇城联姓家之牡丹花，仅一株，广荫半亩，作花多时，至三四百头，盖数百年物也，近闻已毁于兵火。而铁汤池丁家继兴，主人盖雄于资，殊方购致，异种甚多，惜未得观。元武、莫愁两湖之荷花，亦极盛一时。《南史》已有屯兵后湖用荷叶裹饭饷卒之纪，近则两湖荷叶，且捆运渡江，引为利薮矣。菊花则种于鸡鸣埭后，俗谓之山后，即蔡氏之晚香山庄也。园丁艺菊，以宿钵者最珍贵，盖宿根也。文人词客，每届花时，不惜骑驴远访，自选佳种，解杖头资购之。至于寒香上市，则虽菜佣酒保，亦必力购数花，位置瓶碗间，点缀六朝烟水气也。茉莉、珠兰，为秦淮两岸人家夏令一大销场。当夫炎日西匿，水阁帘开，两岸香风，薰人欲醉，皆此花氤氲之气。而茶叶肆以之窨茗，所用亦不在少数。冬令唐花，不如北方之盛，然蜡梅本大过屋者，随地有之，折取插瓶，取资极便。天竺，山茶，视为珍品。此种花肆，多在花市大街一带。因录花事，特并纪之。
上巳
上巳湔祓之习，废已久矣。人家率于是日诣雨花台永宁泉品茗为乐。泉水清洌，足湔烦渴。往往谈笑竟日，看夕阳而归。
清明
清明上坟插柳，厥礼至重。俗谚至谓“清明不插柳，再生变黄狗”，恶夫忘亲不孝者也。是日除在家设祭外，男子多出城扫墓，其有新葬之冢，则须于清明前数日诣之，俗谓“新坟不过社”也。祭具曰春山，竹制为提榼，分三层，中置肴浆，饭则抟之。另割生肉，曰刀头，以祭山神。祭扫毕，则倾榼，媵以钱，犒守坟人。守坟人亦置熟鸡子数枚于榼，以为报。金陵人家重视守坟人，尊之曰坟亲家。守坟人亦呼坟主曰亲家，自居敌体。虽荐绅之门，渠辈来，往往高坐，主人以客礼待之。盖请代守亲墓，礼宜加敬。非若北方之视坟丁若奴也。
张王吃冻食
张王不知何神，故老相传谓是张士诚。士诚在江南大有德惠，民至今念之。三月十三日，俗谓之“张王老爷吃冻食”，必有大风雨。过此即无复冰冱，见免雹灾云。
浴佛
四月八日浴佛节，寺庙皆作斋醮。浴佛之典，惟西城卧佛寺曾一举之，后亦遂辍。
出会
赛会游行，四月为盛。乡间之会，有所谓茅山会者，特肩小亭阁，间以锣鼓而已。城中之会曰东岳会、城隍会。昔时商民富实，物力充牣，一会分若干起。有所谓某某老会者，旗幡灯伞，踵事增华。又饰人家俊秀小儿，扮各种戏装，肩之游行，名曰抬阁。迤逦恒至里许，游行数日而毕。所过人家，争设供、放炮竹，曰迎会。粉白黛绿，倾城往观。儿童罢读，妇女辍工。其意虽取诸驱疫，然耗费物力，甚无谓也。所可述者，足见民力之盛衰耳。
水闸
秦淮水道，一曰秦淮，通江流，即由滨江之三汉口，达通济门入城之河流是；一曰青溪，即？山诸水灌入，今清溪渡、桃叶渡一带汇入淮流者是；一曰运渎，即由汉西门之铁窗棂入城，通于南北乾道桥者是。四五月中，山水盛时，河水往往西流。旧制各水关，皆有水闸，以资宣泄。初夏为慎防启闭之时。明初建都，填前湖为宫殿基，所谓“挑三山填燕雀”者是也。惟存后湖曰元武，湖水潜通淮流，旧有紫铜管以为输送。铜管如今之自来水管，但厚且巨耳。余少时犹见之，足征当时财力之巨。今则断管残铜，皆似沉沙折戟，故夏间雨集，时有水患。今金陵又建新都，冀有贤长官，修复闸管旧制，洁清淮流，亦地方之福也。
玫瑰酱
四月间人家妇女，采取鲜玫瑰花，细杵捣烂，和以梅子糖霜渍之，为玫瑰酱。夏秋间，沸水冲饮，色香味均绝。又有晒干为玫瑰糖霜者，用以醮角黍，风味亦佳，均可存至隔岁。此外食品，以莴苣盐渍晒干，卷若钱大，曰莴苣圆；笋并豆，以酱油略加糖，煮熟晒干曰笋豆；姜芽渍酱油生食之，曰漂芦姜，风味皆致美。
送夏
人家有嫁女者，在五月前，必备纱葛之衣赠之，曰送夏。盖俗例夏令衣服，均不入新奁，必于夏首送之。媵以蕉叶、折扇、宫扇及食物，兼令新妇分贻姑嫂，犒婢媪焉。
端阳
端午节人家，自五月一日，即用菖蒲叶，剪作剑形，并艾叶悬户上，张钟馗像于堂，云可辟邪。戚友家多以鲥鱼、角黍相馈遗。往往一鱼，辗转数处，仍送回本家，则已馁不堪食矣！足为发噱。五日，以野花为束，蘸水洗目曰洗火眼。洗毕，掷小鹅眼钱于盆中，倾向门外，曰抛火眼。酒中置雄黄，饮之曰可去毒。于小儿额用雄黄书“王”字，以象虎形，云易长成。以雄黄书小纸条，其词曰“五月五日天中节，一切蛇虫尽消灭”，于墙角倒帖之，谓避虫豸。午酒必有一馔，则萱花、木耳、银鱼等五种炒之，曰炒五毒。午餐既竟，则相率至秦淮水滨看龙舟矣。
桃虎长命缕
闺中儿女采桃叶盈筐，叠折之，粘作虎形，饰以绣，极璀璨精致。又以五色线编作绦，曰长命缕，剪彩缝作天师，或小虎、黍角状，大裁如指，垂绦上，俾小儿系之。
龙船
龙船向有数种：曰河帮，秦淮船户敛资为之；曰江帮，外江船户之入城者；曰木牌帮，上新河之木商所集者。午日，各帮咸集于夫子庙前之泮池，以其地河身最广，足资水嬉也。船饰彩亭，以小儿扮杂剧坐其间，助以锣鼓。梢头撑长竿，长年之好身手者，于上作种种游戏。河岸人家，掷银钱或放鹅鸭，俾没水争取以为乐。其并行竞渡争夺锦标，则与西人之赛船竞走同一勇气。是日，倾城往观，桥岸均满。富家率买舟观之，舟须预定，非临时可觅也。