闽中海错疏

　　墨斗似锁管而小亦能吐墨【补疏】
　　猴染比墨斗稍大比锁管稍小【补疏】
　　马鲛【嘉酥鱼】　鰛
　　马鲛青斑色无鳞有齿又名章鮌连江志谓之章胡按闽志称鲳鱼肉理细嫰而甘马鲛肉稍澁气腥而不及鲳此说非也盖鲳细口扁身而团无鳞无肠马鲛锐口圎身而长无鳞有肠
　　嘉酥鱼海中鱼之极大者重千斤琉球人以其脊为酥贩鬻闽中【补疏】
　　鰛似马鲛而小有鳞大者仅三四寸
　　詶鯯　　黄雀　　青鲛
　　詶鯯板身多鲠而肥美尔雅谓之当魬
　　黄雀似鯯而小冬月最盛
　　青鲛类黄雀而不甚大
　　带鱼【带栁】
　　带身薄而长其形如带锐口尖尾只一脊骨而无鲠无鳞入夜烂然有光大者长五六尺
　　带栁带之小者也味差不及带
　　按带冬月最盛一钓则羣带衔尾而升故市者独多或言带无尾者非也盖为羣带相衔而尾脱也
　　鱆鱼　　石拒　　章举【涂婆】
　　鱆腹圎口在腹下多足足长环聚口傍紫色足上皆有圎文凸起腹内有黄褐色质如卵黄有黒如乌鲗墨有白粒如大麦味皆美明州谓之望潮
　　按鱆有腹无头而俗以腹为头非也有名同而质异者广南有蠏亦名望潮他日广浙相传慎勿以此物即彼物也
　　石拒似鱆而极大居石穴中人或取之能以足粘石拒人
　　章举红举也似石拒而大
　　涂婆章举也似石拒而足短
　　按明州所产章举大有至五六斤者与鱆鱼性俱寒不可多食能发宿疾
　　防
　　防鲑也一名胡夷一名鯸鲐一名河豚状如科斗腹下白背上青有黄文眼能开闭头无腮腹无胆触物辄嗔腹张如鞫浮于水上味至美然有毒能杀人
　　按防无腮无胆故肝最毒肝血及子入口烂舌入腹烂肠以其味美吴浙喜食之今烹者必覆盖防宻忌炱煤落其中杂以荻芽或橄榄煮之方可食予在两淮食河豚而卒取其子去制以市人皮肚洁白俗名西施乳
　　水母
　　水母一名鮀一名鲊海中浮沤所结也色正白蒙蒙如沫又如凝血纵广数尺有知识无腹脏无头目处所不知避人随其东西以虾为目无虾则浮沉不常虾凭之其泛水如飞虾见人惊去鮀亦随之而没潮退虾弃之于陆故为人所获○本草谓水母为樗蒲鱼北户录谓水母为蚱一名石镜南人治而食之性热偏疗河鱼疾也【补疏】
　　按物类相感志云水母大者如牀小者如斗明州谓之虾鲊其红者名海蜇其白者名白皮子皮切作缕名水母线岭表异录云淡紫色大者如覆帽小者如碗腹下有物如悬絮
　　魟鱼【□魟　水盖斑车　黄貂】
　　黒魟形如团扇口在腹下无鳞软骨紫黒色尾长于身能螫人○此鱼头圎秃如燕身圆褊如簸尾圎长如牛尾其尾极毒能螫人有中之者日夜号呼不止以其首似燕名燕魟鱼以其尾似牛尾故又名牛尾鱼其味美在肝俗呼鲯鱼【补疏】
　　□魟背厚尾长有大者二三百斤
　　水盖背差薄于刳之多水
　　斑车背上有斑肉粗而味腴大者三四百斤其腹中有肚味更佳
　　黄貂似燕而嘴尖土人薧以为鮝伪作燕
　　按魟其种不一而骨肉同诸魟以黄貂为第一
　　弹涂　　白颊　　涂虱
　　弹涂大如拇指须鬛青斑色生泥穴中夜则骈首朝北一名跳鱼海物异名记云登物捷若猴然故名泥猴白颊似跳鱼而颊白
　　涂虱生于泥中如虱故名一呼涂虱有刺弹人一名弹瑟田塍潭底往往有之一名田瑟
　　防鱼　　白鳔
　　防长七八寸骨柔无鳞类钱之半有五色文
　　白鳔形圆薄类钱一名金钱鳔
　　丁斑　　鲂鲆　　溪斑　　重唇　　叠甲
　　丁斑大如指长二三寸身有花文红绿相间尾鲜红有黄防善鬬人家盆中畜之一名鬬鱼养成半载尾上起鬐长寸许
　　鲂鲆大如拇指有五色
　　溪斑黄质黒斑身圆鳞细大者长五六寸
　　重唇头大尾小无鳞长三寸许生石穴中
　　叠甲身圎长四五寸鳞有两重无味
　　银鱼　　麫条【浆鱼】　白沫
　　银鱼口尖身锐莹白如银条
　　麫条似银鱼而极大一名白饭鱼
　　浆似麫条而嘴小
　　白沫梅雨时海水凝沫而成形雪色无骨其大如筯薧之味厚名丁香鲄
　　鰔鱼　　钱串
　　鰔状似鯈其喙如针
　　钱串身长而小嘴长五六寸青色亦名青针
　　海燕　　飞鱼
　　海燕形如飞燕有肉翅能奋飞海上
　　飞鱼头大尾小有肉翅一跃十余丈
　　白鱼　　黄鱼　　鰦　　竹鱼　　大面
　　白鱼板身色白头昂多细鲠大者六七尺生江中黄鱼身扁薄而多鲠色黄
　　鰦头微而小扁
　　竹鱼身甚薄
　　大面板身濶二三寸尾无鳞
　　镜鱼　　圆眼
　　镜鱼眼圆如镜水上翻转如车亦名翻车鱼
　　圆眼口尖眼圎而赤
　　黄彡　　黄□　　耍鱼　　金鲐　　寸金
　　黄彡鳞细黄赤色
　　黄□鬛黄色
　　耍鱼厥状纎细名黄丝耍
　　金鲐尾脊有细鳞金色
　　寸金长寸许黄色出宁徳县七都
　　火鱼　　绯鱼
　　火鱼随潮蔽江结阵而来故名
　　按兴化志不载鱼形色但云结阵而来则火字当作伙
　　绯鱼色如绯○宋志云绯鱼色如绯今海上有一种红桃鱼全绯又一种新妇鱼近绯二者不知何指【补疏】白刀　　□　　鱱　　白泽
　　白刀白鳞形似刀生江河间
　　□身长鳞白
　　鱱大者长五六寸白质黒章味美少鲠
　　白泽海物异名记云羣生随波潮缩在泽
　　鲭鳀　　鳙　　鯶
　　鲭鳀背青身长一名青鱼
　　鳙雌生卵雄吞之成鱼青色无鳞一名松鱼
　　鯶色微黒一名鲲
　　枫叶　　琵琶　　鹿角
　　枫叶海物异名记云海树霜叶风飘浪翻腐若萤化厥质为鱼
　　琵琶身扁状似琵琶无鳞生南越者长二丈述异记云海鱼千嵗为剑鱼
　　鹿角海物异名记曰芒角持戴在鼻小者腌为鲊味佳大者长五六寸其皮可以角错
　　抱石　　石伏
　　抱石出于山溪背偃而腹平大如指常贴于石上土人取以为腊
　　石伏伏于溪下
　　□鱼　　土蟀
　　□无皮鳞岭南呼为绵鱼
　　土蟀形如蚯蚓
　　蛊鲐　　　鯏　骰鱼
　　蛊鲐尾有腥多穴于田塍或泥岸中
　　鯏一名蚶鱼味不佳
　　骰细如米粒可鲊长乐所产春月最多即鱼苗之大者土人名舜思鱼
　　防鱼　　鬬潮
　　防鱼海产其类甚众皆可食
　　鬬潮乗波雾集
　　虾【虾魁　虾姑　白虾　草虾　梅虾　　芦虾稻虾　对虾　赤尾　涂苗　金钩子　海蜈蚣】
　　虾魁岭表异录云前两脚大如人指长尺余上有芒刺铦硬手不可触脑殻微有错身弯环亦长尺余熟之鲜红色一名虾杯俗呼龙虾
　　按闽部疏云海味重于天下者称西施舌江珧柱泉漳间皆有之而苦不称美其他鳞介殊状异态多不可名而最竒者龙虾置盘中犹蠕动长可一尺许其须四缭长半其身目睛凸出上隠起二角负介昂藏体似小龙尾后吐红子色夺榴花真竒种也
　　虾姑形如蜈蚣能食诸虾
　　白虾生江浦中郡城南有白虾浦
　　草虾头大身促前两足大而长生池泽中
　　梅虾梅雨时出洲渚间
　　芦虾是芦苇所变味甘美鲊之尤妙国初曽进贡稻虾是稻花所变
　　对虾土人腊之两两对挿以寄逺
　　赤尾虾之小者即天津之卤虾
　　涂苗海物异名记谓之酱虾细如针芒海滨人醎以为酱不及南通州出长乐港尾者佳梅花所者不中金钩子小于赤尾晒干淡者佳
　　海蜈蚣状类虾姑产兴化海中土人取之切以为脍食【补疏】
　　按虾其种不一而肉味同诸虾以虾魁为第一此外又有凉虾等不能尽录
　　鲮鲤
　　鲮鲤一名穿山甲似鲤而有四足鳞甲坚厚常吐舌出涎须蝼蚁满其上乃巻而食之
　　虾蟆　　蟾蜍　　大约　　雨蛤　　石鳞
　　虾蟆大如拇指微黄腹白生草泽间其鸣吚呷
　　蟾蜍皮皱色黑头腹大而脚细好伏墙阴下
　　大约青背黄脊一路微黒腹平而色黄褐嘴尖当项两傍有白圈
　　雨蛤一名雨形如虾蟆大如小拇指天将雨则鸣按自虾蟆至石鳞凡五种皆陆产而蟾蜍絶夀有至千嵗者五月五日得之谓之辟兵古称月中有蟾蜍也石鳞神物闽人珍以为上品故别论
　　石鳞生髙山深涧中皮斑肉白味美昼伏窦中夜居山头石顶最髙处捕者不可预相告语宻以黄厯首一叶纳诸灶中即抱松明措火而去縁崖扱石以火照之见火辄醉不动十不脱一闽人饮馔以此为佳品俗名石□鱼又曰谷冻
　　按石鳞似水鸡而巨肉嫩骨粗而脆水鸡似石鳞而小肉粗骨细而软望火投明此类性之常也而云见火辄醉不动非也往予闻闽人言石鳞灵物人往捕执炬出门禁毋相告至彼可获否则俱匿矣炬至鳞羣坐石上观火不动以是尽得之何独灵于闻声而昧于观火耶
　　水鸡　　尖嘴蛤　　青约　　青魻　　黄魻
　　水鸡似石鳞而小色黄皮皱头大嘴短其鸣甚壮如在瓮中
　　尖嘴蛤背黄脊一路微黒腹大声微白色似水鸡而小青约身青嘴尖脊一路微黑腹细而白
　　青魻一名蛙
　　黄魻类水鸡
　　按自水鸡至黄魻凡五种皆水产而水鸡可食味不及石鳞黄魻可食味不及水鸡闽人惟食石鳞水鸡而黄魻等种则皆不食之也

　　闽中海错疏巻中
　　钦定四库全书
　　闽中海错疏巻下
　　明　屠本畯　撰
　　介部
　　
　　外骨内肉肠属于首广肩背微坼如皱其文应八卦脇肋有文应二十四气无雄与蛇为牝牡卵生不咽粟善藏乆能行气水陆皆有
　　按与蛇合故曰武罗硕曰灵龟文五色似玉似金背阴向阳上隆象天下平象地槃衍象山四趾转运应四时文着象二十八宿蛇头龙翅左精象日右精象月千嵗之化下气上通能知存亡吉凶之变千年之游于苓叶之上苓今甘草也叶圎小而有刺言乆而神灵能变形大小也今人见小以为千嵗非也逸礼云三千嵗游于巻荷之上化书曰牝牡之道相顾神交也鹤鹤相唳气交也言虽与蛇合亦与神交崔豹古今注曰一名黑衣督邮
　　鼈
　　鼈一名团鱼一名脚鱼卵生形圎穹脊连脇四周有帬外肉内骨而以眼听行蹒跚以蛇为雄颈中有软骨与鼈相似名曰丑食时当剔去之不可与苋同食
　　按鼈随日光所转朝首东向夕首西向鼈之所在上有浮沫谓之鼈津捕者以是得之与皆隔津望卵而生故曰思鼈望养鱼经曰鱼满三百六十则蛟龙将鱼飞去纳鼈则不复去故曰神守
　　蠏【毛蠏　金钱蠏　石盐　蟛螃蜞　虎狮　　桀歩】　海蟳【金蟳虎蟳芦禽涂蜥】　蠘　　　千人擘
　　蠏八跪二螯坚殻其行郭索八足折而容俯故谓之跪两螯倨而容仰故谓之螯制字从解以随潮解甲也殻上多作十二防深胭脂色亦犹鲤之三十六鳞月盛腹中肉虚月衰腹中肉满脐尖者牡团者牝
　　毛蠏青黒色螯足皆有毛
　　金钱蠏形如大钱中黄最饱酒之味佳【补疏】
　　石盐状如蟛蜞而长不及寸广仅半之土人治以荐酒殻坚味咸寒医家取以治目眚
　　蟛似石蠏而小微黄色左螯大而无毛其行斜傍螃蜞似蟛而大右螯小而赤生沟渠中
　　虎狮形似虎头有红赤斑防螫扁与爪皆有毛
　　桀步一名拥剑横行螯大小不一以大者鬬小者食一名执火以其螯赤也一名掲哺子
　　海蟳蝤蛑也长尺余殻圆色青两螯至强能与虎鬬金蟳色黄
　　虎蟳文有虎斑
　　芦禽形似蟛生海畔【补疏】
　　涂俗呼涂蜞产长乐【补疏】
　　按闽部疏云蠏之别种曰蝤蛑吾地名黄甲此名海蟳特多此种而蠏乃为异状不中食此又一种非真蠏也独兴化数里河中有蠏形味似吴中而土人不之重岂日厌海错不能别味耶
　　蠘似蠏而大殻两傍尖出而多黄螯有棱锯利截物如剪故曰蠘折其螯随复更生故曰龙易骨蛇易皮鹿麋易角蠏易螯二三月应候而至膏满殻子满脐过是则味不及矣
　　千人擘状如虾姑殻坚硬人尽力擘之不开海物异名记云千人擘聚刺犷殻擘不能开酉阳杂俎谓之千人揑
　　蚶【珠蚶丝蚶】
　　蚶殻厚有棱状如屋上瓦垅肉紫色大或专车殻可为器
　　珠蚶蚶之极细者形如莲子而扁
　　按四明蚶有二种一种人家水田中种而生者一种海涂中不种而生者曰野蚶殻缁色而大肉纫医书取殻入药名瓦垅子
　　丝蚶殻上有文如丝色微黑比珠蚶稍大产长乐县蛤蜊【赤蛤　海红　螂□　蜞螂　沙蛤　红栗文蛤　海蛤　沙虱　红绿　土铫　白蛤
　　车螯螯白】
　　蛤蜊殻白厚而圎肉如车螯○蛤蜊止消渇开胃气解酒毒以萝卜煮之其柱易脱【补疏】
　　赤蛤殻上有花文赤色
　　海红形类赤蛤而大
　　螂□形似蛤蜊而白合口处色黑俗呼为懒绩麻蜞螂似蛤蜊
　　沙蛤土匙也产吴航似蛤蜊而长大有舌白色名西施舌味佳
　　按闽部疏云海错出东四郡者以西施舌为第一蛎房次之西施舌本名车蛤以美见嗜出长乐澚中
　　红栗似蛤而小色白而微红
　　文蛤殻有文理唐时尝充土贡有名【补疏】
　　海蛤其殻乆为风涛所洗自然圎净【补疏】
　　沙虱似螂□而殻差薄
　　红绿似蛤而小味美
　　土铫一名沙屑殻薄而绿色有尾而白色味佳
　　白蛤一名空豸泉人呼为江大似蛤而小殻薄色白又名泥星
　　按蛤其种不一而味皆同南海志云蛤一月生一晕南越志云凡蛤之属开口闻雷鸣则不复闭
　　车螯陈藏器云大蛤也殻有花文肉白色大者如碟小者如拳
　　螯白车螯之最小者也
　　按闽部防云陶方伯尝言闽中海错蚶不四明蛤不扬州蠏不三吴余大以为然蚶大而不种故不佳蛤乃车螯非蛤蜊也
　　蛎房　　草鞋蛎【黄蛎】
　　蛎房一名牡蛎出海岛丽石而生其殻磈礧相粘如房岭表异録谓之蚝山地无石灰者烧蛎殻为之
　　草鞋蛎生海中大如杯渔者以绳系腰入水取之黄蛎五六月有之大于蛎房数倍味虽不如蛎房而汁亦适口但牡蛎可为酱此不堪腌耳【补疏】
　　殻菜【沙箭　乌□乌投】江珧柱
　　殻菜一名淡菜一名海夫人生海石上以苔为根殻长而坚硬紫色味最珍生四明者肉大而肥闽中者肉瘦其干者闽人呼曰干四明呼为干肉○殻菜形似珠母一头尖中衔少毛号东海夫人本草云形虽不典而甚益人【补疏】