千金食治

　　大豆黄卷：味甘、平、无毒。主久风湿痹筋挛，膝痛；除五脏，胃气结积，益气，止毒；去黑痣、面，润泽皮毛。宜肾。生大豆：味甘、平、冷、无毒。生捣淳酢和涂之，治一切毒肿，并止痛。煮汁冷服之，杀鬼毒，逐水胀、除胃中热，却风痹，伤中，淋露，下瘀血，散五脏结积内寒，杀乌头，三建，解百药毒；不可久服，令人身重。其熬屑：味甘、温、平、无毒。主胃中热，去身肿，除痹；消谷、止腹胀。

　　九月采。黄帝云：“服大豆屑忌食猪肉，炒豆不得与一岁已上，十岁已下小儿食，食竟啖猪肉，必拥气死。”赤小豆：味甘、咸、平、冷、无毒。下水肿，排脓血。一名赤豆。不可久服，令人枯燥。

　　青小豆：味甘、咸、温、平、涩、无毒。主寒热，热中，消渴；止泄利，利小便；除吐逆，卒，下腹胀满。一名麻累，一名胡豆。黄帝云：“青小豆合鲤鱼食之，令人肝至五年成干，病。

　　大豆豉：味苦、甘、寒、涩、无毒。主伤寒头痛，寒热，辟瘴气恶毒，烦躁满闷，虚劳喘吸，两脚疼冷，杀六畜胎子诸毒。

　　大麦：味咸、微寒、滑、无毒。宜心。主消渴，除热。久食令人多力，健行。作、温，消食和中。熬末，令赤黑，捣作，止泄利；和清酢浆服之，日三，夜一服。

　　小麦：味甘、微寒、无毒。养肝气；去客热，止烦渴咽燥；利小便；止漏血，唾血；令女人孕必得。易作曲，六月作者温、无毒，主小儿痫食不消，下五痔虫，平胃气，消谷，止利。作面：温，无毒，不能消热止烦。不可多食，长宿癖，加客气，难治。

　　青粱米：味甘、微寒、无毒。主胃痹，热中；除消渴，止泄利，利小便；益气力，补中，轻身长年。

　　黄粱米：味甘、平、无毒。益气，和中，止泄利。人呼为竹根米，又却当风卧，湿寒中者。

　　白粱米：味甘、微寒、无毒。除热，益气。

　　粟米：味咸、微寒、无毒。养肾气，去骨痹，热中，益气。

　　陈粟米：味苦。寒、无毒。主胃中热，消渴，利小便。

　　丹黍米：味苦、微温、无毒。主咳逆上气，霍乱，止泄利，除热，去烦渴。

　　白黍米：味甘、辛、温、无毒。宜肺、补中益气。不可久食，多热，令人烦。黄帝云：“五种黍米、合葵食之，令人成痼疾”。又以脯腊着五种黍米中藏储食之。云：“令人闭气”。

　　陈廪米：味咸，酸、微寒、无毒。除烦热，下气，调胃，止泄利。黄帝云：“久芷脯腊安米中，满三月，人不知，食之害人。”米：味苦、微温、无毒。主寒中，下气，除热。

　　秫米：味甘、微寒、无毒。主寒热，利大肠，治漆疮。

　　酒：味苦、甘、辛、大热、有毒。行药势，杀百邪，恶气。黄帝云：“暴下后饮酒者，膈上变为伏热；食生菜饮酒，莫灸腹，令人肠结。”扁鹊云：“久饮酒者腐肠烂胃，溃髓蒸筋，伤神损寿；醉当风卧，以扇自扇，成恶风；醉以冷水洗浴，成疼痹。大醉汗出，当以粉粉身，令其自干，发成风痹。

　　常日未没食讫，即莫饮酒，终身不干呕。饱食讫，多饮水及酒，成痞僻。”豆：味甘、微温、无毒。和中下气。其叶：平，主霍乱，吐下不止。

　　稷米：味甘、平、无毒。益气安中，补虚、和胃、宜脾。

　　粳米，味辛、苦、平、无毒。主心烦、断下利，平胃气，长肌肉。温，又云：生者冷，燔者热。

　　糯米：味苦、温、无毒。温中，令人能食，多热，大便硬。

　　酢：味酸、温、涩、无毒。消痈肿，散水气，杀邪毒，血运。扁鹊云：多食酢，损人骨。能理诸药消毒。

　　乔麦：味酸，微寒、无毒。食之难消，动大热风。其叶：生食动刺风，令人身痒。黄帝云：“作面和猪、羊肉热食之，不过八、九顿，作热风，令人眉须落，又还生，仍希少。泾已北，多患此疾”。

　　盐：味咸、温、无毒。杀鬼蛊邪，注毒瓦斯，下部疮；伤寒寒热，能吐胸中痰，止心腹卒痛；坚肌骨。不可多食，伤肺喜咳，令人色肤黑，损筋力。扁鹊云：“盐能除一切大风疾痛者，炒熨之”。

　　黄帝云：“食甜粥竟，食盐即吐，或成霍乱”。

　　鸟兽第五(四十条)

　　（附虫、鱼）

　　人乳汁：味甘、平、无毒。补五脏，令人肥白悦泽。

　　马乳汁：味辛、温、无毒。止渴。

　　牛乳汁：味甘、微寒、无毒。补虚羸、止渴。入生姜、葱白，止小儿吐乳。补劳。

　　羊乳汁：味甘、微温、无毒。补寒冷，虚乏，少血色。令人热中。

　　驴乳：味酸、寒。一云大寒，无毒。主大热，黄胆，止渴。

　　母猪乳：平、无毒。主小儿惊痫，以饮之神妙。

　　马、牛、羊酪：味甘、酸、微寒、无毒。补肺脏，利大肠。黄帝云：“食甜酪竟，即食大酢者，变作血瘕及尿血。”华佗云：“马、牛、羊、酪，蚰蜒入耳者，灌之即出。”沙牛及白羊酥：味甘、微寒、无毒。除胸中客气，利大、小肠，治口疮。

　　牛酥：味甘、平、无毒。去诸风湿痹，除热，利大便，去宿食。

　　醍醐：味甘、平、无毒。补虚，去诸风痹，百练乃佳。

　　甚去月蚀疮。添髓补中填骨，久服增年。

　　熊肉：味甘、微寒、微温、无毒。主风痹不仁，筋急五缓。若腹中有积聚，寒热羸瘦者，食熊肉病永不除。其脂：味甘、微寒。治法与肉同。又去头疡白秃，面，食饮呕吐。久服强志不饥，轻身长年。黄帝云：“一切诸肉煮不熟，生不敛者，食之成瘕。熊及猪二种脂，不可作灯，其烟气入人目失明，不能远视。”羊角：味酸、苦、温、微寒、无毒。主青盲，明目；杀疥虫；止寒泄；心畏惊悸。除百节中结气，及风伤蛊毒；吐血；妇人产后余痛；烧之，杀鬼魅，辟虎野狼。久服安心、益气、轻身；勿令中湿有毒。髓：味甘、温，无毒。主男子女人伤中，阴阳气不足，却风热，止毒，利血脉，益经气。以酒和服之亦可，久服不损人。

　　青羊胆汁：冷、无毒。主诸疮，能生人身脉；治青盲、明目。肺，平。补肺、治嗽；止渴；多小便；伤中，止虚补不足；去风邪。肝：补肝、明目。心：主忧恚，膈中逆气。肾：补肾气虚弱，益精髓。头骨：主小儿惊痫，煮以浴之，蹄肉：平，主丈夫五劳七伤。肉：味苦、甘，大热、无毒。主暖中止痛，字乳余疾，及头脑中大风汗自出，虚劳寒冷，能补中益气力，安心止惊；利产妇，不利时患人。头肉：平。主风眩瘦疾：小儿惊痫；丈夫五劳七伤，其骨：热、主虚劳寒中羸瘦，其宿有热者，不可食。

　　生脂：止下痢脱肛，去风毒；妇人产后腹中绞痛。肚：主胃反；治虚羸；小便数；止虚汗。黄帝云：“羊肉共酢食之伤人心，亦不可共生鱼、酪和食之，害人。凡一切羊蹄甲中有珠子白者名‘羊悬筋’，食之令人癫。”白羊黑头，食其脑，作肠痈。羊肚共饭饮常食，久久成反胃，作噎病。

　　甜粥共肚食之，令人多唾，喜吐清水。羊脑、猪脑、男子食之损精气少子，若欲食者研之如粉，和醋食之，初不如不食佳。青羊肝和小豆食之，令人目少明。一切羊肝生共椒食之，破人五脏，伤心，最损小儿。弥忌水中柳木及白杨木，不得铜器中煮羊肉，食之，丈夫损阳，女子绝阴。

　　暴下后不可食羊肉髓及骨汁，成烦热难解还动利。凡六畜五脏着草自动摇，及得咸酢不变色，又堕地不汗，又与犬，犬不食者，皆有毒，杀人。六月勿食羊肉，伤人神气。

　　沙牛髓：味甘、温、无毒。安五脏、平胃气，通十二经脉，理三焦，约温骨髓，补中，续绝伤，益气力；止泄利，去消渴，皆以清酒和暖服之。肝：明目。胆：可丸百药，味苦、大寒、无毒。

　　除心腹热渴，止下利，去口焦燥，益目精。心：主虚忘。肾：去湿痹，补肾气，益精。齿：主小儿牛痫。肉：味甘、平、无毒。主消渴，止唾涎出，安中益气力，养脾胃气，不可常食，发宿病。自死者不任食。喉咙：主小儿啤。

　　黄犍、沙牛、黑牯牛尿：味苦、辛、微温、平、无毒。主水肿腹脚俱满者，利小便。黄帝云：“乌牛自死北首者，食其肉害人。一切牛盛热时卒死者，总不堪食，食之作肠痈患”。甲蹄牛：食其蹄中拒筋，令人作肉刺。独肝牛肉：食之杀人。牛食蛇者独肝，患疥。牛、马肉食，令人身体痒。牛肉共猪肉食之，必作寸白虫。直尔黍米、白酒、生牛肉共食，亦作寸白，大忌。人下利者食自死牛肉必剧。一切牛、马乳汁及酪，共生鱼食之，成鱼瘕。六畜脾，人一生莫食。十二月勿食牛肉，伤人神气。

　　马心：主喜忘。肺：主寒热，茎痿。肉：味辛、苦、平、冷、无毒。主伤中；除热；下气、长筋、强腰脊、壮健、强志、利意，轻身不饥。黄帝云：“白马自死，食其肉害人。白马玄头，食其脑令人癫。白马鞍下乌色彻肉里者，食之伤人五脏。下利者，食马肉必加剧。白马青蹄，肉不可食。一切马汗气及毛不可入食中，害人。诸食马肉心烦闷者，饮以美酒则解，白酒则剧。五月勿食马肉，伤人神气。”野马阴茎：味酸、咸、温、无毒。主男子阴痿缩，少精。肉：辛、平、无毒。主人马痫，筋脉不能自收，周痹，肌不仁。病死者不任用。

　　驴肉：味酸、平、无毒。主风狂，愁忧不乐，能安心气。病死者不任用。其头烧却毛，煮取汁，以浸曲酿酒，甚治大风动摇不休者。皮胶亦治大风。

　　狗阴茎：味酸、平、无毒。主伤中，丈夫阴痿不起。

　　狗脑：主头风痹，下部疮，鼻中肉。肉：味酸、咸、温、无毒。宜肾、安五脏，补绝伤劳损，久病大虚者，服之轻身，益气力。黄帝云：“白犬合海食之，必得恶病。白犬自死不出舌者，食之害人。犬、春月多狂，若鼻赤起而燥者，此欲狂，其肉不任食。九月勿食犬肉，伤人神气。”卵：味甘、温、无毒。除阴茎中痛，惊痫，鬼气，蛊毒、除寒热，贲豚、五癃、邪气挛缩。一名：颠。阴干，勿令败。肉：味辛、平、有小毒。不可久食，令人遍体筋肉碎痛，乏气。大猪后脚悬蹄甲：无毒。主五痔，伏热在腹中，肠痈内蚀。取酒浸半日，灸焦用之。大猪四蹄：小寒、无毒。主伤挞诸败疮。母猪蹄：寒、无毒。煮汁服之，下乳汁，甚解石药毒。大猪头肉：平、无毒。补虚乏气力，去惊痫鬼毒，寒热、五癃。脑：主风眩。心：平、无毒。主惊邪、忧恚，虚悸、气逆；妇人产后中风，聚血气惊恐。

　　肾：平、无毒。除冷利，理肾气，通膀胱。肝：味苦、平、无毒。主明目。猪喙微寒、无毒。主冻疮痛痒。肚：微寒，无毒。补中益气，止渴，断暴利虚弱。肠：微寒、无毒。主消渴，小便数，补下焦虚竭。其肉间脂肪：平、无毒。主煎诸膏药，破冷结，散宿血，解斑蝥、元青毒。猪洞肠：平、无毒。主洞肠挺出血多者。猪肉：味苦、酸、冷、无毒。主狂病多日不愈。凡猪肉：味苦、微寒，宜肾，有小毒，补肾气虚竭，不可久食，令人少子精，发宿病，弱筋骨，闭血脉，虚人。肌有金疮者，食之，疮尤甚。猪血：平、涩、无毒。主卒下血不止，美清酒和炒服之。又主中风绝伤，头中风眩及诸淋露，贲肫暴气。黄帝云：“凡猪肝、肺，共鱼食之，作痈疽。猪肝共鲤鱼肠，鱼子食之，伤人神。”脑：损男子阳道，临房不能行事。八月勿食猪肺及，和食之，至冬发疽。十月勿食猪肉，损人神气。

　　鹿头肉：平。主消渴，多梦妄见者。生血：治痈肿。茎筋：主劳损。蹄肉：平。主脚膝骨中疼痛，不能践地。骨：主内虚，续绝伤，补骨，可作酒。髓：味甘、温。主丈夫妇人伤中，脉绝，筋急痛，咳逆，以酒和服。肾：平。主补肾气。肉：味苦、温、无毒。补中，强五脏，益气力。肉生者：主中风口僻不正，细细锉之，以薄僻上。华佗云：“和生椒捣薄之，使人专看之正，则急去之，不尔复牵向不僻处”。角：错取屑一升，白蜜五升，溲之，微火熬，令小变色，暴干，更捣筛，服方寸匕，日三，令人轻身，益气力，强骨髓，补绝伤。黄帝云：“鹿胆白者食其肉害人。白鹿肉不可和蒲白作羹食，发恶疮。五月勿食鹿肉，伤人神气。”胡居士云：“鹿性惊烈，多别良草。怕食九物，余者不尝。群处必根据山岗，产归下泽。飨神用其肉者，以其性烈清净故也。”凡饵药之人，不可食鹿肉，服药必不得力，所以然者，以鹿常食解毒之草，是故能制毒，散诸药故也。九草者：葛叶花、鹿葱、鹿药、白蒿、水芹、甘草、齐头蒿、山疮耳、荠。

　　獐骨：微温、无毒。主虚损、泄精。肉：味甘、温、无毒。补益五脏。髓：益气力，悦泽人面。獐无胆，所以怯弱多惊恐。黄帝云：“五月勿食獐肉，伤人神气。”麋脂：味辛、温、无毒。主痈肿、恶疮、死肌、寒热、风寒湿痹，四肢拘缓不收，风头肿气，通腠理，柔皮肤，不可近男子阴，令痿。一名宫脂。十月取。黄帝云：“生肉共虾汁合食之，令人心痛；生肉共雉肉食之，作固疾。”虎肉：味酸。无毒。主恶心欲呕，益气力，止多唾，不可热食，坏人齿。虎头骨：治风邪。

　　虎眼睛：主惊痫。

　　豹肉：味酸、温、无毒。宜肾，安五脏，补绝伤；轻身益气，久食利人。

　　狸肉：温、无毒。补中，轻身益气，亦治诸注。黄帝云：“正月勿食虎、豹、狸肉，伤人神，损寿”。

　　兔肝：主目喑。肉：味辛、平、涩、无毒。补中益气，止渴。兔无脾，所以能走，盖以属二月建卯木位也，木克土，故无脾焉。马无脾，亦能走也。黄帝云：“兔肉和獭肝食之三日必成遁尸；共白鸡肝、心食之，令人面失色。一年成瘅黄；共姜食，变成霍乱；共白鸡肉食之，令人血气不行。二月勿食兔肉，伤人神气。”生鼠：微温、无毒。主折，续筋补骨。捣薄之，三日一易。