礼说

　　膳人职王卒食以乐彻于造大祝职注云故书造作灶然则古文造灶通矣吴越春秋勒马衔枚出火于造闇行而进案造吴语作灶所谓系马舌出火灶龟防传灼钻之处亦以造名注造音灶本此玉藻天子皮弁以食日中而馂诸侯朝服以食夕深衣注云馂者食朝之余天子言日中诸侯言日夕互相挟故王卒食则彻于灶以便燅温而供日中及夕之馂也贾疏谓彻于造者不重进失之矣以乐彻者荀子曰天子曼而馈雍而彻淮南子曰鼛鼓而食奏雍而彻鼛鼓者王大食之所奏也古者人君食皆用当月之调以取时律之声使不失五常之性调畅四体令得四气之和故天子食饮必顺四时有食举乐所以顺天地养神明说者谓彻馔奏雍津润已竭其不然乎雍和也奚其竭白虎通曰平旦食少阳之始也昼食太阳之始也餔食少隂之始也暮食太隂之始也是爲四饭乐者徳音功成乃作以之侑食者明天子至尊非功不食非德不饱王日一举者康成云朝食也谓王日四饭惟朝一举日中及夕皆馂其余齐日三举者旦也昼也餔也司农云齐必变食变者改常馔更而新之洁清其气而已贾疏谓三举者三太牢亦失之五谷者民所仰君所飬故五谷尽升则五味尽御于王不尽升则不尽御一谷不升谓之馑二谷不升谓之旱三谷不升谓之凶四谷不升谓之餽五谷不升谓之饥凶饥存乎国人君彻食大荒不举者凶饥也一谷不升彻鹑鷃二谷不升彻凫雁三谷不升彻雉兔四谷不升损囿兽五谷不升不备三牲玉藻朔日太牢朔日犹齐日也视朔朝庙必齐贾疏谓朔日当两太牢膳夫职文不具则又何据而云然也大丧谓后世子之丧春秋晋荀跞如周葬穆后既葬而宴宴必奏乐故曰宴乐叔向以爲非礼则晋悼公既葬平公与诸侯宴于温鲁小君穆姜既葬襄公与晋侯宴于河上其为非礼益显矣愚谓言大丧则兼包小丧王为三公六卿锡衰诸侯缌衰大夫士疑衰皆小丧也子卯尚稷食菜羮王服衰而杀牲盛馔有是理乎则小丧亦不举可知也【大司乐诸侯薨令去乐大臣死令弛县】
　　廛人职凡珍异之有滞者敛而入于膳府注云珍异四时食物久则瘦臞【臞一作臞音稍】腐败故买之入膳夫之府所以纾民事而官不失实愚谓膳夫掌肉脩之颁赐廛人敛而入于膳府者所以供王之颁赐也大宰掌九式必有分颁内饔选百羞不忘好赐皆所以恤下推恩故飨饮之礼觞不下徧君不尝羞殽不下浃上不举乐由余曰干米不腐则左右亲芭苴时有筐篚时至则羣臣附官无蔚藏腌陈时则戴其上故礼国有饥人人主不飱所谓珍异之有滞者皆腌陈之物以时敛而之则官无蔚藏而泽亦得下流焉是以祭必有馂尸馂神余臣馂君余贱馂贵余下馂上余上有大泽惠必及下煇胞翟阍至贱之吏皆得食其余则境内之民必无冻馁者矣世称中山以羊羮亡国非也飨士大夫而羊羮不及其司马贵者且犹不及况其贱者乎则境内必多冻馁之民可知也民多冻馁国焉得不亡晏子之鲁朝食有豚晏子曰去其二肩【去藏也】及昼进膳则豚肩不具侍者曰亡之矣我能得其人晏子曰止吾闻藏余不分则民盗豚肩虽小漫藏之招也故积多不能分谓之吝吝列四恶古者聘賔归瓮饩朌肉及瘦车言以分人无不辩也曽谓晏子未闻礼乎乡师以岁时巡国及野而赒万物之囏阨凡有天灾民病司救又持节巡行而以王命施惠晋之复覇也上无滞积下无困人阖庐治吴天有菑疠亲巡寡共其乏困説者以为小惠然皆本于周官
　　牛膏膷犬膏臊鸡膏腥羊膏羶郑说则然晏子春秋曰食鱼无反恶其鱢也说文引周礼膳膏鱢凡鮏鱢从鱼者皆言鱼则许氏以膏鱢为鱼膏矣又胜臊以肉者为犬豕犬膏臭胜豕膏臭臊郑司农如之杜子春反之皆言犬豕独康成谓鸡膏胜以爲鸡属木秋木休废犊麛物成而充得气尤盛故用休废之脂膏为膳其说不知出何书也又腥从星音稣佞切与胜从生音桑经切者不同腥谓星见食豕令肉中生小息肉康成亦云肉有如米者似星今验之良然则腥乃豕肉之不可食者膳膏腥当作胜俗通作腥流传已乆不可复正矣吕览云三羣之虫水居者腥肉玃者臊草食者羶灭腥去臊除羶必以其胜繁露亦云凡物乗泰而生厌胜而死饮食臭味亦有所胜有所不胜不可不察荠以冬羙甘胜寒芬以夏成苦胜暑得天地之羙而四时和盖其法掌于食医者欤月令五臭无臊故春臭羶内经五臭无羶故春臭臊则臊类于羶也繁露夏祭先亨商祭先臊则又胜臊同类矣月令冬臭朽内经冬臭腐说文朽作□腐也腐之言无也气若有若无为□或从木独秋臭腥故秋膏腥月令内经与周官皆合蔡邕注月令以为十二辰之禽五时所食者家人所畜丑牛未羊戍犬酉鸡亥豕而已春木胜土故春食未羊夏火胜金故夏食酉鸡季夏土胜水当食豕而食牛者四行之甡无足以配土德故季夏食牛秋金胜木而虎属寅冬水胜火而马属午虎非可食而礼不以马为牲犬豕无角其类也故以其类为食焉麦为木菽为金麻为火黍为水各配其牲虽有此说而米盐精粹不合于易卦之禽及洪范传五事之畜近似卜筮之术故予略之愚案十二辰之禽先儒无说大司马丧祭奉诏马牲则马亦牲也而云礼不以为牲岂膳夫六牲独无马欤淮南子禾春生秋死豆夏生冬死麦秋生夏死则又以菽为火麦为金【康成谓黍为火麻为金菽为水稷为土麦为木木鸡火羊土牛金犬水豕孔氏以为隂阳取象多涂故午为马酉为鸡不可一定也贾氏亦引易说太山失金鸡西岳亡玉羊则羊属火又属金矣】古有乗马有食马穆天子传献食马三百是也食无马牲自秦汉始易林曰三年生狗以戍为母又曰黄獹生狗白戍为母是金犬生于戌土推之十二禽皆然许叔重曰古文亥为豕与豕同则十二辰之禽起于古矣
　　甸师祭祀共萧茅郑大夫云萧或为莤读作缩束茅立之祭前沃酒其上酒渗下去若神饮之故谓之缩缩渗也案缩说文作莤云礼祭束茅加于祼圭而灌鬯酒是为莤象神歆之也其说与郑大夫同而引左传尔贡包茅不入王祭不供无以莤酒为证然则缩酒缩酌皆当作莤以酉从草义见乎文假借作缩音是而义非矣夫茅牡藗而秀其根荺绹为索沤为菅束为屯表为蕝覆地曰借封土曰蒩苫屋曰茨束矢曰握盖鼎曰鼏或折以卜或□以招或以为旌或以为屏花赤者藑毛刺者菁三脊者灵及其用之于祭也其名二曰苴曰莤其义三曰借曰湑曰灌借也者祭以之承也湑也者酒以之清也灌也者神以之歆也包于匦藏于馆实于篚苴不兼莤莤得兼苴士以上祭皆用苴非天子不名莤王祭不供声罪讨之正其名也杜子春破莤为萧失之矣艾萧何物而居其上乎或曰莤读为萧犹箾读为萧则合萧茅为一物矣岂其然愚谓其音同其物异地员篇曰萧下于薜薛下于萑萑下于茅
　　鼈人掌取互物以时簎鱼鼈蜃凡貍物郑司农谓簎者以杈刺泥中抟取之愚案说文簎刺也说本司农鲁语作矠【矠鱼鼈以为夏稿】庄子作擉【冬则擉鼈于江】列子作籍【牢籍庖厨之物】韦昭谓矠也殷敬顺释文谓籍本作簎以木竹围绕而刺之簎读为棚棚木栏也愚案说林训□者扣舟谓积柴水中鱼闻扣舟声藏柴下拥而取之周颂所谓潜尒疋所谓槮簎非□非槮乃西京赋所谓叉蔟之所搀捔簇与簎音义同【楚角苍独二切】东京赋云瑇瑁不蔟谓貍物也秋官有硩蔟氏蔟谓叉取之司农读为爵蔟之蔟蔟谓巢鸟之巢犹鱼之穴故取之之名同挺叉来往似无栅栏列子牢籍亦非貍物殷说误矣司农云互物谓有甲防胡胡犹互也【见释名】防犹曼也互物之甲歙张开阖其状曼曼然故曰防胡脩螷圜蠇其类皆然月令其虫介髙诱注曰介甲也象冬闭固皮漫胡也防曼漫音同义亦通互一作沍左传固隂沍寒沍一作涸读为互言闭之固也战国防蚌方出晒鹬啄其肉蚌合而箝其喙鹬曰今日不两明日不两即有死蚌两开也开为两闭为防康成谓貍物鱴刀含浆之属释鱼云鮤鱴刀蚌含浆案鱴刀鮆鱼也一名刀鱼饮而不食九江有之貍藏之物其出以时盖谓鱼之貍者多此类不独蜃为然含浆乃蛤耳非与鱼同类其为貍物则一也贾疏失之一说簎与防通曹大家东征赋椓蠡陈思王迁都赋椓蠡防皆谓取互物也椓一作涿秋官有壶涿氏其官掌除水虫与鼈人皆下士一除之一取之凡邦之簎事二官兼掌之者欤康成谓涿击之也故书涿为独司农读为浊音与涿近书亦或为浊愚谓浊与擉音同古文通簎蔟防擉文虽异而音义皆同也【地名涿鹿一名浊鹿索隠曰古今字异战国防不两或误为不雨春秋后语以其音不谐遂更之曰今日不雨明日不雨必见蚌脯其可笑如此】疠疾者四时之郁气也川郁为汚树郁为蠧草郁爲蒉气郁为疠木郁于春火与土郁于夏金郁发于秋水郁于冬是谓疠疾春气在头故病痟首其病有端三阳受寒伏留不去头痛员员入连在脑脑逆而酸【说文酸痟头痛】所谓痟首疾也寒凉者胀温热者疮故夏病痒疥风行脉窬肌肤愤防散于分肉肉有不仁所谓痒疥疾也金肺受邪形弱气烁一触秋金遂成风疟身之卫气日夜循行邪客风府与卫交争故有疟寒疾也阳气不藏故冬病欬五行传谓欬者口舌疴木沴金非也四时皆有之月令夏多欬心与脾欬也周官冬有嗽肾欬也隂下阳上诸阳上浮气逆而喘无所归休故有嗽上气疾也形不足者温以气精不足者补以味或收使敛或散使宣缓急燥润或耎或坚赞其运气资其化原而五谷得天地之和其味尤美而完焉故食嵗谷以安其气全其真食间谷以去其邪保其精而病有乆新方有大小药有厚薄恶石气劲必伐天和芳草气美其毒滋多不轻服也佐以所宜以平爲期毋増其气气増而偏偏则受伤夭絶天年所谓以五味五谷五药飬其病者如此时气为客藏气为主胃气为宗精气为荥悍气爲卫邪气为淫主客平则气和荥衞通则气顺归于其宗邪淫自正反是乃病感邪则甚气有所积有所聚积气为隂隂伏而沉不离其经聚气爲阳上下无常莫知其乡丽于形流于血气血离居形气相失肺气絶尺泽竭心气絶神门闭【必结反】肝气絶大冲歇肾气絶大谿胃气絶冲阳灭故动气而知其藏也所谓以五气眡其死生者如此五声者气之籥五色者气之华也角声为呼征声为笑宫声为歌商声为哭羽声为呻心为噫肝为语肾为欠为嚏胃为哕肺为欬声防者气夺声不发者气湿语言不择者气乱声嘶者絶声喝【一介反】者病深故闻而知之者医之圣也所谓以五声眡其死生者如此色之见也有浅有深病轻者见浅有枯有泽内败者色枯黄赤爲热白为寒青黒为痛黄如枳实青如草兹赤如衃血白如枯骨黑如炲此五色之见死也黄如蟹腹青如翠羽赤如鸡冠白如豕膏黑如鸟羽此五色之见生也所谓以五色眡其生死者如此苍主肝窍于目赤主心窍于耳白主肺窍于鼻黑主肾窍于隂黄主胃窍于口【见淮南子】一说肾窍耳心窍舌舌非窍也故以耳属心焉是谓九窍盖精神之戸牖外为表而内为里开闭张歙各有经纪则所谓变者可知也人身有三部部有三上部胸至头中部膈至脐下部脐至足三部各有天地人三三而九神藏五形藏四合为九藏故曰平八索建九纪八索者八体首也腹也足也股也目也口也耳也手也九纪者九藏头角也耳目也口齿也肺也心也胷也肝也脾胃也肾也精其术者以九窍之变九藏之动与五气五声五色两而参之魏文侯问扁鹊曰子兄弟三人孰最善为医扁鹊曰长兄最善中兄次之扁鹊为下魏文侯曰可得闻乎扁鹊曰长兄于病视神未有形而除之故名不出于家中兄治病其在毫毛故名不出于闾若扁鹊者镵血脉投毒药副肌肤而名出闻于诸侯【侯读为胡与家闾同音】魏文侯曰善说者谓上医眡神中医眡气下医眡色非也凡物有气而后有神有神而后有色神者气色之精集于珠玉爲光明两而参之不言神而神在其中矣抑又闻之四时之沴气关乎政令而以徳化为转移故曰政令者气之章徳化者气之祥灾者伤之始变易者复之纪医术也其通于天道者乎【管子酸主脾咸主肺辛主肾苦主肝甘主心五藏具而后生肉脾生膈肺生骨肾生脑肝生革心生肉五肉已具而后为九窍脾为鼻肝为目肾为耳肺为口心为舌所谓神藏五者肝藏魂心藏神脾藏意肺藏魄肾藏志也一说五藏有七神谓脾藏意与智肾藏志与精并三藏为七府有六而三焦一府主持诸气有名无形不属五藏三阳在头故受寒则头痛吕氏春秋曰郁处头则为肿为风】
　　疡医疗疡以五气飬之注云五气当作五谷非也史记轩辕治五气说本内经岐伯曰天食人以五气地食人以五味五气入鼻藏于心肺五味入口藏于肠胃味有所藏以飬五气气和而生津液相成神乃自生五色修明音声能彰此五气之和使然也五气不和结为五郁不不其气外溢肉溃皮拆面目浮肿肌腠疮疡五色不明五声不彰此五气之沴使然也故疗疡者抑其运气赞所不胜折其郁气先取化源同天气者以寒清化同地气者以温热化无犯司气无犯间气气之上下为司左右为间司气以纪嵗间气以纪时先时而至为有余命曰气淫后时不至为不及命曰气迫气之胜也防者随之甚者制之气之复也和者平之防者夺之安其主客适其寒温佐以所利资以所生是为得气无失病机谨气宜不可过之以平为期此非以五气飬之之法欤春气在左秋气在右夏气在前冬气在后长夏气在中至髙之地冬气常在至下之地春气常在必谨察之是故五气不明五治不分失时反邪僻内生工不能禁也气有六而云五者少阳与少隂同法【厥隂少隂少阳太隂阳明太阳为六气】
　　疡医祝药康成云祝当为注读如注病之注释名云注病一人死一人复得气相灌注也古文假借多取音同函人甲属匠人水属注皆云属读为注音同古文通左传韎韦之跗注贾服皆云注属也是左传之注即函人之属故荀子注纩【注一作绖】注与属同义离骚奔属属与注同音学者不明六书乃谓康成好破字不亦异乎气相灌注谓之祝药不独疡医为然墨子非攻中篇曰今有医于此和合其祝药之于天下之有病者而药之万人食此若医四五人得利焉犹谓之非行药也故孝子不以食其亲忠臣不以食其君然则祝药犹行药也王半山以为祝由误矣【删本墨子无祝字宋人以意删出之】祝药劀杀疡医之术太元从之次七曰拂其恶从其淑雄黄食肉测曰拂恶从淑救凶也达之次七曰逹于砭割前亡后頼测曰达于砭割终以不废也此言疡医之术甚精劀杀犹砭割注药以食其肉恶去而善生前虽亡后实頼之以此救凶终以不废内经痈疡宜砭石古者以石为鍼谓之砭劀以砭杀以药是为剂【释名曰州注也郡国所注仰也古州与祝同音故皆读为注史记索隐注云注音丁救反御览引释名注病作疰祝由说文作祝□音相近也】